阿昌就以可再代酒，也跟著干了一下，只有魏曉晴不理會。
魏海洪放下酒杯，指著菜說：“怡景樓的魚翅很不錯，選用的是菲律賓呂宋黃翅，整翅烹燒，同樣是全憑溫水泡發，不含任何添加劑，在烹飪的過程中，也絕不使用任何化學添加劑，完全靠幾鐘頭的火，把魚翅中的膠原蛋白全部燉入湯中，湯汁濃醇鮮美，翅肉翅針軟爛糯香。在烹飪黃瀾魚翅的過程中，每一個細節和步驟都足以影響成敗，一旦發翅過久導致爆皮，沙粒就會粘在翅肉和翅針上，影響口感；若出水去腥不當，出品就會腥氣難當；倘若制時間不足，翅肉翅針就完全達不到軟爛的標準，”
小叔！”魏曉晴嗔道，“你是帶我們來聽做菜的方法呢還是來吃的？”
魏海洪笑笑道：“吃吃，不說了！”
周宣見這道黃瑚魚翅色澤金黃，香味撲鼻，光看外觀已經是饞涎欲滴了，魏海洪說吃過后，魏曉晴毫不客氣的就先夾了一塊，當即也不客氣了，夾了一塊放入口中，軟軟滑滑的，咀嚼幾下吞下肚后，只覺口里鮮香怡人，回味無窮！
接下來的幾道菜俱都是周宣聞未所聞見未所見的菜，比如說那灌湯黃魚吧，看外表那條魚完好如生，絕看不見身上肚腹有剖劃過的刀傷痕跡，但用筷子刺穿后，夾裹著粒粒小珍珠丸的清泓湯汁緩緩涌出，再劃破魚腹，卻不見有內臟腸胃之類。
周宣很是驚訝，這魚不曾破肚，那內臟又如何取出來的？又如何塞進那么多奇珍佳肴？
魏海洪常來這兒，自然是知道這些奧妙之處，笑笑說：“兄弟，這道菜啊，最難的地方有三點，一是整魚脫骨，二是湯汁燒制，三則是灌湯煎炸燒。灌湯黃魚最離奇與珍稀之處是在于它囊朗朗乾坤于腹中卻周身滴水不漏，于是這去腸取骨卻肚腹不破的技術就成了這道菜的最難之處。生魚取骨的訣竅在魚的嘴鰓之處，劃一小口將腹中物取出，然后例行清洗去腥步驟，灌湯，再封口進行燒制。湯汁是用瑤柱、燕窩、魚翅、裙邊、鮑懶兇海參等名貴的八種海料加清雞湯熬成，成品湯料清如淡曲姆能眼望見湯碗的碗底花紋，但味道卻鮮美醇厚，此湯爆入味，與湯汁一起灌入魚腹之中，再進行封口炸燒，上桌時所有的湯汁都被封在魚身之內。”
周宣和聽得都有些膛目結舌，從沒想過做菜也有這么多講究。
接下來，那烏魚蛋湯也是讓他們大開眼界，聽魏海洪介紹說“烏賊魚口中有蛋，屬海中八珍之一。”烏魚蛋就已是貢品級別的海珍，產于山東日照。日照的烏魚蛋是由當地特產金烏賊的卵巢加工而成，將新鮮墨魚的產卵腺割下，用明礬和食鹽混合的湯液脆潰，脫水后蛋白質凝固，就成為了乳白色扁圓形的卵狀固體。
這小小的烏魚蛋內含多種營養及微量元素，味道鮮美，可冬去寒夏解熱，非常名貴。甚至在釣魚臺都被列為國宴湯。
一餐飯吃下來，簡直就像上教科書一般，周宣這才隱隱感覺到上流社會的生活，不過，蔣實普通人也沒能力消費，這一餐起碼也得花費一萬幾千吧，普通人又哪里能承受得起？
到后面，吃喝都差不多的時候，周宣借著上洗手間然后溜到柜臺結帳，一共是一萬一千三百塊，現金沒有，自然是刷卡買單。
魏海洪的酒量應該不不過一支酒喝完居然沒有再叫，覺得有些意猶未盡，但洪哥不開口要，也沒有再讓服務員拿酒上來。
其實魏海洪不是不想喝，他瞧得出來。也許有幾分酒量。但周宣的酒量卻是很再喝就醉了，要是喝醉了又怎么去看房？當然也就不再叫送酒上來。
吃飽喝足，叫道：“服務員，買單！”