系統:“什么!”
看著從試衣間出來的閆敏,神幽幽眼里滿是欣賞,上前一步夸贊道:
“這個褲子好,版型合適,顯得腿賊長,而且顏色和新買的外套也搭,你覺得怎么樣?”
“你說好,那就這樣吧,我信你。”
“走吧,買完單我們找個地方吃飯,逛這么久都累了。”
吃完中飯,兩人又在一層的書店購入幾本教輔,她買了好多食材,之前說好在家里招待閆敏。
看時間還充裕,兩人看了場電影,才打車回家。
扎好辮子,帶上圍裙,神幽幽準備做兩個硬菜,東坡肉和橋頭排骨。
東坡肉是老劉前幾天講《游褒禪山記》,講作者王安石時,順便提起蘇東坡,然后神幽幽就滿腦子東坡肉。
系統:“那橋頭排骨呢?”
神幽幽:“我喜歡。”
閆敏進來幫忙:“幽幽我幫你打下手。”
“好啊。”
窮人家的孩子早當家,基本的家常菜閆敏是不在話下,刀工不錯。
肉是她早起去菜場,買的半肥半瘦的肋條肉。
開火,皮朝下放到鍋中炙烤,去除毛囊中土腥味。涼水下鍋放入蔥姜料酒,焯水三十分鐘。
趁這個時間用冰糖炒出糖色備用。
神幽幽做飯的時候,腦子能自動統籌時間,把各道菜的時間協調的嚴絲合縫,她一直認為這是一種天賦。
等待的時間,和閆敏一起,用生粉充分揉搓排骨,洗出臟污,廚房紙擦干鋪平。
蒜粉,白糖,五香粉,胡椒粉,食鹽,姜片,生抽,酒等調料充分混合,均勻涂抹到處理好的排骨上,腌制三十分鐘。
鍋里的肉已焯好,筷子夾出冒著熱氣,過涼水。
肉塊越大煮的時間越久,神幽幽摁著肉想了想,合摸著時間,下刀切成五厘米的立方塊兒,切完遞給閆敏。
“敏敏,你用那個席草,把肉捆成十字四等份。”這樣定型的同時能確保煮的過程中肉不會松散。
系統:“幽幽...”
“是這樣嗎,幽幽?”閆敏拎著一塊兒捆好的肉給神幽幽檢查。
“沒錯,做的不錯。”
“沒吃過豬肉還沒見過豬跑啊。”一天下來,閆敏整個人開朗不少。
彎腰從櫥柜深處掏出她老早買的砂鍋,放入蔥段鋪底,捆好的肉放進去,加入調料,蓋蓋兒,慢火熬燉。
少著水,慢火燉,待他自熟莫催他,火候足時他自美,這道杭邦名菜就差火候了。
“幽幽,你好厲害啊,我以為你邀請我來,就是小孩子過家家做些菜玩兒呢。”
閆敏在一旁崇拜地露出星星眼。
“大米在那個柜子里,你淘下米蒸上吧,這樣菜和米前后腳好。”
系統:“幽幽...”
神幽幽手上不停,天婦羅粉和清水混合成面糊,攪拌成奶昔狀,有條不紊地安排閆敏的工作。
“敏敏,冰箱里有我買的蘆筍、圣女果和牛油果,一會兒幫我拿出來。”
光吃肉太膩了,再調個沙拉解膩,和閆敏一起就隨意些,不用考慮什么搭配,好吃就行。
“好!”
蘆筍去皮后,熱鍋冷油,煎至表面金黃,搭配牛油果、圣女果,最后裝盤淋上醬汁。
下鍋炸排骨的時候,東坡肉的香味已經溢出來,肉香,酒香醬香交織在一起,滿屋飄香。
“敏敏,你看。”神幽幽抬手指向廚房虛空處。