然后就是燒水褪毛,清理內臟,女性隊員處理豬血,灌制血腸,
接下來就是殺豬宴,大鍋燉酸菜白肉,血腸等為主菜,配上其它山里的干貨,就著粗糧的窩窩頭,直接開吃,
吃完過后,生產隊留下70%的肉,剩下的要上繳到公社,
最后就是分肉了,有著壯勞力的家庭,工分多,分的肉自然也多,一戶差不多能分著十到十五斤,
家里老人小孩多的,工分少的,也就只能分到七八斤,
金戈自己家也分了些,這是師父和王妍幾人的工分得來的,等著金戈上前分肉的時候,特意讓殺豬匠給多分了些瘦肉,
自家這大半年來,時不時的打著獵物,葷腥也不缺,沒必要和隊員們爭著那點油水,
等著肉分完,見著擺著的豬頭沒人要,金戈找著黃中河,拿出一只狍子腿換了頭豬頭,喜滋滋的跑回家,
到家之后,金戈就開始在斜仁柱里忙活起來,生起一堆火,把豬頭放在上面,將豬毛給燒掉,
然后拿著短刃刮著豬皮,清理上面的豬毛,又找著鑷子清理豬耳朵和鼻孔里的雜毛,隨后清洗干凈,
冷水下鍋焯水,放入白酒姜片去除血沫和腥味,燉煮半個小時,逼出血水,撈出來再給清洗一遍,
之后重新刷鍋換水,從中藥柜里扒拉出一些香料做個鹵料包,用開水浸泡了十分鐘,將豬頭放入鍋里,
放入鹵料包小火慢鹵,等著眾人看完熱鬧回來后,就聞著家里飄著一股若隱若現的藥香,
兩個小的就跟家里的獵犬似的,一路嗅著鼻子來到廚房,見著自家大哥在那忙活,就嚷嚷起來,
“大鍋,你是不是在做好吃的?”
“大哥你做的啥呀,這么香”
“當然是好吃的,你們等會啊,這剛出鍋,還熱著呢,等著晚上給你們吃”
聽著大哥說做的好吃的,兩人乖巧的點了點頭,可就是不走,就在一旁候著,
待到金戈將鹵水清理到一個陶瓷罐里,開始準備晚餐,
中午吃過了生產隊的大鍋肉,晚上只是做了些簡單的素食,配了些鹵豬頭肉,金戈還給自家大伯和阿什庫一家送了些,
這一頓飯吃的金戈收獲了不少的馬屁,特別是兩個小的,都快把自家大哥夸出花來了,
殺完了年豬,就是過小年,祭灶,后面就越來越有年味了,
臨近春節,金戈帶著全家來到公社,讓眾人理發,家里讓大嫂照看,
至于洗澡,金戈就沒打算在澡堂里洗,這年月的衛生條件太差,金戈有些不放心,還是理完發回家在自個的木刻楞里洗吧,
理完發又購置了一些新的碗筷和其它用品,瞧著天色不早了,就匆忙的趕回家,
第二天中午,金戈瞧著天氣不錯,就燒起熱水,在木刻楞洗起澡來,
等著眾人清洗完畢,趁著還有兩天才過年,大嫂則帶著幾個女孩子做粘豆包蒸饅頭,
也是在這兩天,經歷了三十多天的孵化,兩顆丹頂鶴的鳥蛋也終于出殼了,
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