很多熏雞世家稱這種方法為：肥水不流外人田。
胡樹祥雖然沒做過熏雞，可也知道大概的方法。看到胡小林拿回了料包，就急忙把新買的大鐵鍋架上，加入清水后才將料包放了進去。
胡小林趁著父親不注意，跑到灶房里打了半桶山谷泉水加了進去。又按照父親的要求加入了適量的鹽。
水剛開鍋，胡樹祥便命令停火，和胡小林把鐵鍋搬了下來。等將熱湯晾涼，才將宰殺好，洗凈，水焯后的走山雞放進鍋里。
兩小時之后，胡小林把高湯中的走山雞拿了出來，放在準好的鐵篦上，又將鐵鍋架在火爐上，開始加熱。
又過了四十分鐘，胡樹祥打開鍋蓋檢查了一下，爺倆才聯手將鐵鍋端了下來。
“當家的，咱要不要放在高湯里泡一宿？”崔淑芬不懂熏雞的制作方法，胡小林也不懂。
“不用，買熏雞的多半都是當下酒菜。咱們華夏國的老話說了，無雞不成宴，無酒不成席，這下酒菜不能咸了，也不能淡了。”胡樹祥說完便將另外一口鐵鍋架在爐子上，又墊上白紙，撒上了云紋樹葉粉末和適量的紅糖以及一把茶葉。
接下來，又用高湯把熏制熟的雞澆了一遍，才把鐵篦子放在了制作熏雞的鍋里，蓋上鍋蓋，開始觀察蒸汽的顏色。
大約五分鐘之后，鐵鍋里噼啪的響聲越來越重，胡樹祥才掀開了鍋蓋，也看到了上半面呈淡黃色，下半面呈淺紅色的熏雞。
“這是咋回事？怎么上下顏色還不一樣？”崔淑芬皺著眉，“當家的，要不重新熏一下？再上上色？”
“這是不煙不均勻導致的。”胡樹祥擰著眉頭，“咱把熏雞這事兒想的太容易了，這是整只的，比方子肉重多了。”
“先嘗嘗再說。”更注重口感的胡小林也顧不得熏雞太燙，拽下一條雞腿就啃了一口。咸淡合適，雞肉味也保留的不錯，就是調味料的味道略微小了些，沒有熏肉那么好吃。不過影響也不是很大，云紋樹葉中那沁人心脾的清香也完美的保留在了雞肉中。
“當家的，味道還不錯呢。”崔淑芬說著又撕了一塊雞肉，“就這味兒，就能把橋溝鎮的老劉頭比下去！大陸叔不愧是老中醫，這方子咱可得保存好了。等小林和小雅結婚的時候，再交給他們。”
胡樹祥也點點有，手藝就是傳家寶。只要保存好這張方子，下面的孩子都餓不死！
“芬兒，給大彪子打個電話，讓他們回家吧，今天不用殺雞了。小林，你把景瑞和金旺喊來，讓他們在院子里給咱盤個爐灶，咱得把熏爐改良一下。”胡樹祥吩咐道。
“怎么改？”胡小林好奇道。
“不是上煙不均勻嗎？咱弄不銹鋼棍做幾個能鎖住的圓筒子不就行了？”胡樹祥笑呵呵的，“熏雞的時候轉一轉不就成了？”
“咱們可以安裝一個皮帶輪，用電機帶著。”胡小林也幫忙出謀劃策。
“這辦法好！”胡樹祥說完便催促大家快點行動。他也沒閑著，騎著三輪摩托車去了橋溝鎮。
他前腳走，趙景瑞和彭金旺后腳便進了門。詢問了一下胡小林的要求，便開始和泥壘爐灶。
涉及到掙錢的事情，胡小林也不敢怠慢，忙前忙后的打下手。正干這活兒，橋溝鎮家電城的安裝工來了，“請問一下，這是胡小林家嗎？您要的家電都送來了？要不要馬上安裝？”
“馬上安！”胡小林說著迎了上去，“這邊放一臺冰箱，東西屋各一臺空調。對了，你們來了幾個人？能不能把那臺大功率的空調和大冰柜安到村口的飯館里？”
“就是進村的那個叫密林蝶語的飯館嗎？”安裝隊長詢問了一下，吩咐道：“大胖，老五，你們帶那一輛車過去。”</p>