從這個節點往后的故事，宋遼兩國就產生了兩種不同的表述，先看遼國人的記載
楊業敗退到狼牙村，因自己姓“楊”，與“羊”諧音，故而認為狼牙村不吉利，不肯進駐，經部下苦勸，才極不情愿地駐村休整。但遼軍攻勢太猛，最終宋軍潰散，楊業中箭被俘。耶律斜軫得意洋洋，來到楊業面前挑釁羞辱道“你專業抗遼三十年，如今有何臉面來見我們汝與我國角勝三十余年，今日何面目相見”楊業則卑躬屈膝地道歉求饒繼業但稱死罪而已。三天后，楊業死亡，人頭被耶律斜軫快遞給蕭太后報功。
再看大宋的記載
潘美、王侁起初確實按照約定在陳家谷設伏，然而等了不到一天，王侁就派人登高了望，偵查前線情況，匯報說遼軍被楊業打退。“既然遼軍敗退了，那咱走吧。”王侁即刻率領所部撤退，潘美阻攔不住，于是也回撤了二十里，隨后就聽說楊業大敗。“既然楊業已經敗了，那咱更得走了。”于是潘美、王侁不顧楊業死活，一路南撤。
真相是
時間臨近傍晚，經過一日苦戰的楊業且戰且退，終于成功退至陳家谷。然而眼前的景象卻讓楊業徹底絕望了，陳家谷無一兵一卒。楊業近乎崩潰，捶胸頓足，此時，楊業身邊尚有百余勇士，楊業對他們說道“一切都完了，死定了。你們還有父母妻子，就不要陪我死在這里了，你們想辦法各自逃命去吧。”結果將士們表示不愿離開楊將軍，愿一起取義成仁。溫泉關有斯巴達三百勇士，陳家谷有楊家將一百勇士，最終，這些忠勇的將士們無一生還，全部壯烈殉國。
部將王貴，弓馬嫻熟，在戰斗中親自射殺數十人，直至箭矢用盡，在與敵人的貼身肉搏中，又砍殺數人，隨后壯烈殉國。
楊業身中數十創，血流如注，仍堅持格殺百余人，最終因戰馬重傷失去行動力，才被遼軍擒獲，而他的兒子楊延玉在戰斗中英勇犧牲。
楊業被俘后，嘆息道“皇上待我恩重如山，只希望我捍邊殺敵，不料遭奸臣嫉妒，被逼赴死，導致王師大敗，我還有什么臉面活著”遂絕食三日而死。
顯然大宋的記載更符合邏輯。
首先，按照雙方對戰況的記載，可以看出楊業明顯技高一籌，他預判了敵人的預判，耶律斜軫詐敗誘敵的這一套把戲早就被楊業看穿，于是將計就計，假裝中了蕭撻凜的埋伏，隨后順理成章地“潰敗”，把遼軍引入我軍的伏擊地陳家谷。
其次，楊業不可能向耶律斜軫服軟認慫。有關楊業“但稱死罪而已”的記載出現在遼史耶律斜軫傳中，而在遼史圣宗本紀中雖未出現二人的對話，卻在提到楊業之死時提到“瘡發不食，三日死”。也就是說，楊業是重傷被俘，且在被俘后通過絕食的方法自殺殉國。那他怎會在死前向敵人服軟何況這個敵人是他一輩子的宿敵，如耶律斜軫的羞辱之言，是長達三十幾年的仇敵
趙光義得到“陳家谷之戰”的奏報后，悲憤異常，當即將潘美連降三級、王侁除名流放金州、劉文裕免官流放登州；追贈楊業太尉、大同節度使，賜家屬布帛一千匹、糧食一千石，其子楊延朗升為崇儀副使，楊延浦、楊延訓為供奉官，楊延瑰、楊延貴、楊延彬為殿直，全部進入體制內。
楊業的妻子同樣出自一個抗遼世家，這便是前文多次提到過的府州折家，楊業娶了折德扆的女兒。折德扆的父親是折從遠。折從遠登上歷史舞臺是在后晉初年，石敬瑭割讓幽云十六州，折從遠“抗旨不遵”，率領軍民抵御契丹，又在隨后的“晉遼大戰”中以府州為根據地，深入遼境殺掠，此后雖經晉、漢、周、宋的更迭，折家始終坐鎮府州，從未放棄抗遼大業。