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          筆趣閣 > 其他小說 > 不宋 > 253.大宋糖業

          253.大宋糖業(2 / 4)

          “這紙包中,便是孤帶給大家的財路,請諸位賢達每人取一包。”

          帶著好奇心,士紳們一一拿過紙包,放在手上觀察。

          很普通的草紙,甚至有些粗糙劣質,等打開后,里面裝著一小撮晶瑩剔透的顆粒,似雪似霜,看著有點像之前燕王免費發放給姑蘇百姓的精鹽,形狀又有不同。

          這是什么?也是精鹽?

          說來,如此高質量的精鹽確實是一件賺錢的利器,可惜鹽業利潤的大頭都在朝廷那里,沒啥搞頭,難道燕王準備讓朝廷放開專榷?

          “不用猜了,孤告訴你們吧,這是糖。”

          糖?

          怎么可能!?

          士紳們滿臉難以置信。

          估計從人類誕生起,就對甜味有種特殊的追求,古人也大多將甜味當成五味之首。

          最初,人們是靠收集野果,蜂蜜,普通植物溶液等原始方式來獲取糖分。

          在先秦時,出現了以谷物制造的淀粉糖,稱之為‘飴’,甘之如飴的飴。

          甘蔗雖然在西周的時候就傳播到了華夏南方,但只是原始的榨汁取用,稱之為‘柘漿’,到了漢朝才有蔗字,原本叫竿蔗,竹竿的竿,后來才改成了甘甜的甘。

          到了唐時,也只是經過曝曬后更加濃稠的‘蔗漿’,但甘蔗原產地之一的天竺,已經生產出了一種固體糖,叫做‘石蜜’或‘糖霜’。

          唐太宗李二知道后,便派出使者專門前往求取技術。

          這個使者就是‘一人破一國’的王玄策,他攻破的‘摩揭陀帝國’就是最早制造蔗糖的國家。

          天竺人造糖采用的是牛奶脫雜質法,王玄策把技術帶回來后,華夏牛奶產量少,就改用蛋清來替代,生產出了沙糖。

          不管是牛奶也好蛋清也好,這成本都很高昂,不是一般人能消費得起的,普通的大唐百姓依然只能用蔗漿,而且這個沙糖和糖霜大多數并不白,而是灰褐色,品質高的更像琥珀。

          來到宋朝時,甜食倒是變得更加普遍了,流傳到后世的食譜便能證明這一點,但百姓能買到的依然是糖漿,雖然更加濃稠了,依然還是液態,并且還是紅褐色,賣糖的小販都是用瓦罐來盛裝,《清明上河圖》就有這樣的景象。

          這種糖其實到了后世都還有,江西上猶縣還保留著這樣的傳統制糖法。

          至于固態的糖霜,此時也被成為冰糖,只有遂寧等少數地方才會生產,產量還十分感人,道君皇帝宋徽宗要求遂寧每年上貢幾千斤糖霜,卻讓當地近半的制糖戶都破產了。

          這時候,波斯人已經采用堿性樹灰煉糖法,因為泉州市舶司與大食、波斯貿易非常頻繁,所以宋朝也學會了這個法子,不過制造出來的固態糖只有極少部分是白的,其他都是紅糖和黑糖。

          如果不是趙孟啟的亂入,那華夏還得到了明朝才會因為意外事件發現黃泥水脫色制糖法,甚至有‘嘉靖以前,世無白糖’的感慨,所以此時的人真的從來沒見過這么晶瑩雪白的糖。

          白如雪的鹽也就罷了,雖然不知道燕王從哪里搞來的,但畢竟有些地方確實能產出類似的好鹽,比如西夏青鹽。

          糖怎么能有如此潔白呢?

          燕王怕不是把咱們當小孩來唬弄吧。

          趙孟啟見這些士紳一個個都是不相信的樣子,無奈聳聳肩,隨手取過一個紙包拆開,捻起一撮放入口中,然后砸吧著嘴,“你們嘗一下不就知道了?”

          呃,燕王自己都敢吃,看來沒毒。

          幾百名士紳半信半疑地嘗試起來,隨即就炸開了鍋。

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