當掛面干透后，翠花給自己親朋好友送了不少，尤其是她娘家老娘，張氏覺得掛面太省事了，放些白菜肉絲啥的，湯湯水水一鍋熟，方便又好吃。
聽說翠花打算在鎮上租個鋪子賣掛面，她覺得這生意有得做，誰會不喜歡這么方便的面條呢店鋪就租在胡家皮貨店的隔壁，胡老爹還能幫襯看顧。
裝面條的包裝，都用的是竹筒，竹子這個玩意生長很快，周圍的村里家家都不老少，賣給袁家又能賺上一筆。
之前用來給自家編籮筐，簸箕用的竹子，都跟著漲價了，而且還不用自己加工，在家里就能賣掉，人家袁府自己來砍，自己搬運
老袁頭帶著徒弟幫著翠花做活兒，打磨光滑的竹筒里，被塞滿干面條，用油紙封上兩端，可以保存一年，運輸起來也很方便，塞得滿滿當當很緊實，輕易不會折斷。
京郊最大的花果鎮上，一個商鋪前支起來兩口大鍋，一鍋是高湯，一鍋是開水。
一個打扮得很精神的小伙子，站在門口吆喝“父老鄉親們，走過路過，不要錯過嘞，我家東家免費請大伙吃面條子咯”
“這位嬸子，要不要來一碗，免費的嘞，大白面做的面條喲，爽滑勁道，不要錢”
一聽不要錢，鋪子前馬上圍攏了一堆人，還有伙計出來給大伙組織秩序，排隊。
一人一小碗，大骨頭清湯面，吃的就是個原味。
“再來一碗啊，剛才吃得太快了，都沒嘗出個啥味”幾口下肚后，第一個排隊的大嬸端著空碗又去排隊了，湯得喝得精光。
“這面條子不錯啊，爽滑勁道，我也要再來一碗”白吃的東西最香。
這一上午的工夫，煮了兩百多斤掛面，骨頭湯都加了幾輪，第一天，沒有掛面賣。
足足請大伙吃了三天的免費湯面，這家掛面鋪才開始上貨，不到一上午就被搶光了。
100文一竹筒的掛面，面條有一斤重，竹筒不大，但是長度夠，這價錢真心不算便宜，都可以買幾斤肉了，可大伙不就圖個新鮮嘛，味道還挺好的。
二頭這個耳報神，有點好吃的就會給他的好友炫耀，還問太子“方便不方便送您些掛面呀我給您說喲，可好吃了，但是我娘說，不能輕易給您送吃的，怕不安全”
貼心的朋友，讓皇后娘娘派來了自己的心腹嬤嬤，拉了一馬車的掛面回宮。
持續了十天，掛面的熱潮才減弱了幾分，很多人家買來吃了好后，還給自己親朋好友送禮。細密的竹筐，一筐可以裝50只竹筒，大戶人家都以筐為單位購買。
最出風頭的還是秋闈前，秋闈的舉子們發現了這個便捷的食物，自家奴仆買了回來，大男子們自己試驗了一下，這，這做飯不難啊
在考場里面拿開水一煮，放點咸肉和菜葉子，比啃干饅頭大餅可好吃太多了，買
借著秋闈，這種方便攜帶，保存時間又長的掛面馬上被大范圍推廣開來了，文人們還用了很多詩詞給掛面送贊歌。