“對,我在家中排行老七,本來只叫宋七,后來,幸好被陸大人所收留,陸大人告知我的第一件事情就是要自律。
“所以就改名叫宋七律”宋昭昭簡直是不敢相信。
宋七律反而是得意的點了點頭:“宋姑娘,你以后就叫我七律就好,陸大人也是這么叫我的。“
宋昭昭:““
你這把陸塵陌捧得如此的高妥妥的陸塵陌小迷弟啊。
宋昭昭尷尬的笑了笑:“好好好。“
當然,現在在這個小迷弟的面前,除了好,宋昭昭現在也是說不出什么話來了。
“對了,宋姑娘,你都需要買什么食材啊”
“咱們北鎮撫司的食材是一日一買的,以后宋姑娘,要買菜的時候,只管直接叫七律就好了。”
“宋姑娘”
“”
宋七律源源不斷的說著話,絲毫沒有宋昭昭插嘴的機會。
“掛不得陸塵陌讓你來陪我購買食材。”宋昭昭小聲的嘟囔著。
“宋姑娘,你說什么”
聲音雖小,但是宋七律還是聽到了聲音。
“啊沒沒有我們去購買食材吧。”
買食材最先要買的就是各中調味料,以往在宋家的時候,因為家里貧困,根本買不起這些東西,只能簡單的調一下味,現如今,這些是絕對都不會缺的了。
“宋姑娘,今天中午我們吃什么啊”
宋昭昭想了又想,人這么的對,炒幾道簡單的菜,再做幾個肉菜其實差不多的,再蒸點餑餑,就剛剛好。
“七律,你吃過川香雞翅和蒜泥白肉嗎“
宋七律使勁的搖了搖頭。
豈止是沒有吃過啊,簡直是連聽過都沒有聽過的。
“那今天的兩道主菜就是這倆了,走,先買調味料去。“
宋昭昭看著這慢慢的調味料,和21世紀所差無余,該有的倒是都有,要做川香雞翅和蒜泥白肉,單凍雞翅,姜,白酒,醬油,醋,小蔥,香菜,鹽,味精,黑芝麻,辣椒粉,干辣椒,麻椒,綠色的那個是必不可少的,還有偏瘦一點的五花肉,冰水,蔥,蒜,八角,蜂蜜等,也是缺一不可的。
買完了食材,又買了些其他的,一切都差不多了,宋昭昭就回到錦衣衛里開始大展身手了,宋七律本想著給宋昭昭打下手,但是還是讓宋昭昭給轟走了,宋昭昭堂堂美食博主,一段飯,對宋昭昭來說簡直是輕而易舉的。
宋昭昭先把雞翅提前解凍,燒一鍋開水,姜切片,把姜片和白酒扔鍋里,攪拌一下,隨后,雞翅下鍋焯水。焯差不多了撈出來瀝干,用紙吸一下水,重新燒一鍋開水,把雞翅和姜片丟進去煮。煮分鐘確定熟了就可以撈出來了。這個雞湯可以留著,以后可以燉菜或者做鮮湯的。干凈的炒鍋在火上燒熱,把麻椒丟進去,干燒,香味出來后撈出來放案板上,火別讓它滅,把黑芝麻丟進去,干燒出香味。用搟面杖或者圓的碗把麻椒攆碎,放小碗里備用,辣椒粉和黑芝麻也可以放這個小碗里熱油,油大點,油六分熱的時候把干辣椒丟進去,因為是新鍋,宋昭昭差點給炒糊了,炸好后把干辣椒撥出去,辣椒油往之前的麻椒粉。那小碗里潑,攪拌之后倒入盛雞翅的碗里在雞翅里倒入料酒,醬油,醋,鹽,味精,把小蔥和香菜切一切丟進去,攪拌。這樣一道簡單的川香雞翅就做好了。
做完了川香雞翅,下一個就是蒜泥白肉了,
宋昭昭先用涼水下整塊五花肉,姜片,白酒,燒開水,焯一下肉,血色焯出后撈出重新燒一鍋熱水,隨后,下五花肉,超小火悶一會,湯汁留著一會用,撈出肉下冰水冷卻后冰鎮。蒜搗碎油燒熱,炸干辣椒做醬汁,這個醬汁比較麻煩,熱鍋后把之前的湯汁倒鍋里,下醬油和蜂蜜,火候稍小點,慢慢熬,不停攪拌,把做好的醬汁和蒜蓉攪拌在一起,把冰鎮的五花肉拿出來切薄片,擺盤,這樣蒜泥白肉也就完成了。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>