宋昭昭舉起自己剛剛揉成的面團,示意給其他三個人。等到其他三個人也都完成了,宋昭昭繼續教學。
”然后我們把面團放入盆子進行發酵。發酵到兩倍大之后,我們在手掌上抹點油,將面團里的空氣按壓出來。
再將食用油和面團放在一起揉勻。隨后繼續蓋上盆子醒面團一會兒的功夫。”
“等到差不多了,我們再將小蘇打和清水混合均勻成蘇打水,右手握起拳頭,用手背沾上蘇打水一點一點揣進面團里,揣均勻。再揉成面團,蓋上容器發酵到兩倍大。”
再等面團發酵的時候,宋昭昭繼續不厭其煩的手把手的教著他們三個人。
“面團發酵好了,我們取出來用手掌按壓出來里面的空氣,油面團就做好了。”
“小裁縫,這也太神奇了吧,居然還能這個樣子。”
看到油面團,陸今墨真的是驚嘆不已。
“小裁縫,你簡直是太神了,居然會做這些。”
“是啊,姑娘,您簡直是神廚啊”
宋昭昭被夸的都有些不太好意思了。
“那我們繼續做”
陸今墨和梓芬都同意后,宋昭昭又繼續她的教學。
“接下來,我們用手配合搟面杖,沾上一點的油,將面團整成厚約半厘米高的樣子,一指長的長方形,當然了,我們北鎮撫司的鍋還是蠻大的,也可以再做的大一點,這個因人而異。”
宋昭昭看著陸今墨她們三個人慢慢的揉著面團,居然一時間有了欣慰的感覺。
“下面呢,我們要在鍋里倒入半鍋油,油一定要多謝,這個主要還是油炸的,然后中火加熱。在油加熱的空閑,我們可以手上沾油,將面團切成兩指寬一段,一段摞在一段上面,筷子上沾點油,從中間壓下去,做成油條胚。”
這一段過程看起來簡單極了,但是做起來還是比較復雜的,宋昭昭看著她們三個人毛手毛腳的做著,居然一時覺得她們有些滑稽。
“我們等到油七成熱之時,我們再將油條胚拉長之后慢慢放到剛剛的油鍋里進行炸制。等它浮上來之后過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制,等油條基本定型了就要勤翻動,防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油,這樣,金黃燦爛的油條就做好了”
陸今墨她們做的也很快,宋昭昭做完不久,陸今墨她們也慢慢的都做完了。
到底只是面食,不用過多的調味料,這個油條做的簡直比她們剛剛做的酸辣土豆絲好多了。
“好了,有這些東西,我們再做一些粥,就好了。”
“姑娘,做白粥”
宋昭昭:“”
這梓芬怕不是只會做白粥吧
宋昭昭搖了搖頭:“不,我們做南瓜白米粥。”
陸今墨等三人雖然疑惑,但還是準備好了鍋,等著宋昭昭的教學。
“我們把老南瓜去皮,入鍋蒸。大概要蒸不到半個時辰,蒸軟就好,在蒸南瓜的同時,我們就可以去煮粥了,在蒸南瓜差不多的時候,我們在南瓜上面澆上一點蜂蜜然后繼續蒸,這次就只需要一小會兒,等到南瓜蒸好后,用勺子壓成泥。、把南瓜泥倒入粥里,繼續小火煮熟,這樣我們的甘甜可口的南瓜白米粥就做好了。”
在等待南瓜白米粥,煮熟空隙,宋七律也走了過來,看來他們的早訓是結束了,剛剛好,早飯也要完成了。
”陸小姐,邵大人,宋姑娘。“
”宋大人。“
邵青遠向著宋七律行禮,陸今墨也跟在后面隨禮,他們二人現在頗有一番新婚夫婦的模樣。
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