梓芬在聽到了宋昭昭的話，雖然心里不踏實，但是還是點頭答應了。
既然的是要簡答的做上幾道菜的話，那宋昭昭就打算的再炒上一兩個菜，然后再熬上一個粥也就差不多了，瞬間再在今晚的飯桌上，把自己明日要回陳家莊的事情，告訴大家，也問一問自己的兄長，畢竟再不到十日的時間，自己的兄長也就要正式的開始北鎮撫司錦衣衛的考核了，正好也問一問父親和母親要不要也來參加。
既然是簡單的飯菜，那宋昭昭就打算著第一道菜，宋昭昭就做一個素炒雜蔬吧，說實話，今日中午的那些飯菜啊，都是實在的太葷了，都是一些硬菜，素菜宋昭昭可沒有做幾道，既然是這樣的話，那宋昭昭的第一道菜，自然的就是要做素菜了。
宋昭昭首先先準備好了甜豌豆，然后把甜豌豆給摘一下，再清洗干凈，木耳同樣的泡發好也清洗干凈、胡蘿卜在清洗干凈后，切成菱形片兒狀，山藥去皮后，再切成片兒狀，放在水里。山藥切成片兒后，一定的是要放在水里，這樣可以用防止山藥變色。
一切都準備的差不多了，宋昭昭就把水給燒開，再加上少許的鹽和油，剛剛全部的食材，宋昭昭同時的放入水中，進行焯水一段兒的時間，撈出來過涼水變涼。
接著，宋昭昭在熱鍋里面放入熱油，放入蔥花，進行爆香蔥花。接著，宋昭昭又同時的放入剛剛全部的蔬菜，用大火進行翻炒。接著，宋昭昭又加入了適量的調味料繼續翻炒，這道菜主打的清淡的感覺，不要加過多的重口味調料。最后，宋昭昭順著鍋邊淋入水淀粉就做好了。
宋昭昭做完了素炒時蔬后，入夏，但是天氣也算是熱了起來，在傍晚十分，吃上一個涼皮簡直是不要太舒服了的。
宋昭昭先把盆里面的面粉里面加一勺鹽加溫水，進行攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。面粉里面加上鹽的話，涼皮會變的更加的筋道。
接著，宋昭昭又在里面加入了一碗清水。再用手進行反復的捏洗，等到面水變成白色后，再將面水倒入一個大盆中。再加入水，用剛剛同樣的方法再次的洗。再加半碗水，也是用著同樣方法洗。洗上差不多五六次，等到水變清了，就只剩一塊面筋的時候，就可以了。
接著，宋昭昭在鍋里面放入水，將剛剛洗好的面筋蒸上稍短的一段時間就可以了，宋昭昭把面筋晾涼后，又根據自己的喜好切成塊兒狀。吃面筋一定要吃塊兒狀的。
差不多了，宋昭昭又將上面的黃水給倒掉，剩下來的面水，剛剛好的就可以做涼皮了。
接著，宋昭昭在鍋中燒水，等到水開后，宋昭昭將面鑼里面用刷子，先是刷一層油后，再放兩勺面水。放進鍋里大火燒開，等到涼皮上起了大泡，就表示涼皮蒸好了。宋昭昭順勢的取一大盆，在里面加入涼水，這樣可以方便涼皮一層一層的取下來。
宋昭昭將剛剛蒸好的涼皮放進去涼一下。蒸好的涼皮透亮光滑。就這樣的，宋昭昭按部就班的把所有的面水都給用完了，做了很多的涼皮。
涼皮都做好后，宋昭昭又準備了黃瓜絲和焯過水豆芽。再把大蒜切成末的樣子，在里面加入鹽，花椒粉，辣椒面等調味料，又在鍋中燒油，等到油冒煙就潑在剛剛的調料上面，又在里面加入了醬油，香醋，芝麻香油給拌勻就做好了。
冰涼爽口，光滑勁道的涼皮加上剛剛的黃瓜絲、綠豆芽和辣椒蒜水攪拌均勻后，就可以開吃了。
“姑娘，你這把面粉給洗來洗去的到底是什么啊？”
梓芬一直站在宋昭昭的身后，看著宋昭昭忙乎了半天，卻不知道宋昭昭這是在做些什么。
宋昭昭聽到了梓芬的問題，笑了笑，然后回頭看向了梓芬。
“梓芬，這道菜叫涼皮，這以后啊，可是我們的夏日必備食品了。”
“涼皮？？”