“咳咳！”清了清嗓子，隨手招呼過一輛馬車：“快著點兒，筍子老了可別怪我廚藝不行！”
“呵呵！”搖頭好笑，孔星淼這才跟著上車，一行人往客棧回去了。
路上不忘買了五斤牛肉，筍子有多，也加上這一群餓狼，要喂飽他們可不容易。
收拾收拾廚房，反正給錢就能辦事兒，自己做飯倒是不用擔心會被下毒什么的。
下刀利落，牛肉切塊，半寸長半寸寬的方塊，剛好一口大小，加入現有的香料腌制，切姜片，倒入黃酒去腥。
筍子切成寸段，確實鮮嫩有加。
這會兒也明白了這龍須筍到底是什么——
其實沒有經過處理的龍須筍，只是普通的箭竹筍，之所以叫做龍須筍，是在新鮮采摘過后，在山上進行脫水作業。
背負下山，采用古法配方的鹽水煮筍，筍肉鮮嫩有彈性，用竹簽從筍頭劃開到筍尖，筍尖散開猶如龍須。
之后進行烘干，重新烘干之后的龍須筍可以保存三月以上，這時段的干制龍須筍也是最好吃的。
今兒是等不到用干的，之后可以帶點兒干的回去琢磨琢磨怎么吃，聽當地人說加在雞湯里面吊湯，那味道是真的堪比龍肉。
鮮筍切段，加入一些鹽進行腌制，這樣會更入味一些。
旺火下鍋熱油，豆瓣加入蒜瓣爆香，整個廚房頓時浸潤濃烈香味，豆瓣顏色極好，這倒是專業的。
然后加入牛肉下鍋爆炒，表面變色之后加入廚房本來熬好的高湯，剛剛淹沒牛肉。
等鍋里開了之后，撿出來木柴，把大火改成小火，開始細煨慢燉。
牛肉，出來的效果要軟爛化渣才是正解。
逐漸開始飄香，陳大相在院子里找到一把香菜，配牛肉，當然香菜最完美。
真的很可惜很多人不吃香菜，這東西健胃消食，軟化血管，聽說還能提升男人某些方面的能力，所以——吃吃更健康。
一群小伙伴兒流著哈喇子等著，客棧廚房這會兒已經沒有客人點菜，聞著香一個個好奇都跑過來。
作為廚子，對陳大相煮菜下鍋的順序很有興趣，尤為好奇這出來的效果和自己煮的有什么不同。
不過這筍子確實沒用來燒過牛肉，他們都是用臘肉來煮，主要牛肉太老很難煮熟，這里多數是窮人才吃牛肉。
約摸一個鐘頭，陳大相揭開鍋看牛肉的情況，皇上一個健步跑過去：“熟了嗎？熟了嗎？”
一手給皇上腦袋搬到一邊，這孩子哈喇子都快流到鍋里面了。
筷子夾起來一塊，還沒等下口就被虎口奪食，皇上一口砸吧砸吧嚼著，邊嚼著邊皺眉，最后癟癟嘴：“丞相大人……這不行啊！水不拉幾吃著不帶勁兒！”
一臉的嫌棄模樣讓陳大相無言以對，不好吃您還給吞了，真是給面子哈！
“嘿嘿！”陳大相也沒多解釋，自己嘗了一塊，估摸著七分軟，現在屬于能嚼得動的程度，離軟爛還差點兒。
也是沒有高壓鍋，不然有四十分鐘早好了。
調味暫時有點兒淡，確實像皇上說的水不拉幾，那也是當然的，自己可還沒煮完……