聽到謝成輝這話，師爺這才看過去，果然陳大相將柚子剝開之后就放到了一邊。
之前看他剝皮的手法一點兒都不敢恭維，因為在側劃的時候，每一刀都深深劃劃到了里面的果肉。
只現在才清楚，他是為了取得盡可能厚一些的皮，因為果肉不是他的目的，土柚子獨有的厚外皮才是他要的。
對于陳大相不同于別人的操作，師爺眼神中同樣多了一絲好奇，甚至有些蓋過之前對陳大相的偏見。
都沒說話，繼續看著陳大相之后的動作，遠超他們的想象，甚至隱隱多了一絲期待感。
要說陳大相弄這個東西，其實，說實話，他也只吃過一次，當時驚為天人，很訝異竟然還可以這樣操作。
至于名字，還真沒有，所以陳大相給取了個叫柚霜，當然，是象形，不是真的霜。
原材料選自柚子白瓤，也就是果肉和青色外皮中間的那部分，有點兒軟軟的，略帶幾分柚子的清香，不過沒有任何的甜味或者苦味。
整個柚子皮切塊，麻將牌大小，然后側立起來將最外面的青皮切掉，帶有青皮會很苦。
之后將切好的白瓤放入融化的糖水當中浸泡一會兒，另一邊準備油鍋燒熱。
油熱之后，將白瓤瀝出來，一塊塊的放進去油鍋中炸，頓時油光四濺。
一直到表面金黃，這才撈起來，整齊擺放在盤子里面，上面撒上一層細膩的糖粉，宛若霜降。
重新拿了一個新鮮柚子洗凈，拿擦瓜器擦下來青色外皮碎絲絲點綴在白色糖霜當中，襯托出一種別樣的美感。
和這個一比，周圍人或煮或蒸，過程繁復，卻瞬間黯然失色。
“好了，各位可以嘗嘗，這道菜其實可以當做零食，名叫柚霜。”
陳大相把盤子往前一推，一眾評委頓時上前，剛才就聽說這位是睦疆城來的名廚，大伙兒都伸長了脖子等。
這會兒見到成品，驚覺確實不同凡響，果然不愧是睦疆城來的，單單菜色擺盤就不是他們這個小縣城可以比擬。
“我來嘗嘗。”
或許是剛才被陳大相勾起了興趣，謝成輝竟然親自上來開了口。
眾評委忙著退后，雖然等著可也只能繼續等，誰敢和縣令大人搶，豈不是自找不痛快。
謝成輝上前，和陳大相微微點了頭，這才拿起來筷子夾了一塊，輕輕一夾就有些酥脆的聲音傳出，很是悅耳動聽。
厚度約有半個手指，一口大小，表面金黃，誘人食欲。
試探性送入口中，輕輕一嚼，謝成輝面上泛起笑意，只這一道菜就讓謝成輝相信了陳大相。
能做出這種菜肴來的人，可不會寂寂無名。
柚子皮一直都是大家扔掉的存在，就算有人說可以做藥引洗澡，但數量多了也就不稀奇。
然而陳大相卻能夠變廢為寶，真正將柚子皮的存在發揮到極致。