“這樣就可以啦,我們再加入低筋面粉還有杏仁粉,如果有對杏仁粉過敏的可以換成別的,或者不加也可以的,放進去以后就用到我們的手啦,給它們揉成面團哦。”
將攪拌器放到一旁,挽了挽袖子又洗了遍手,給直播間的人示意面團該怎么揉。
直播間的觀眾就見原本散亂的各種粉末在她手下逐漸變成黃色的面團,被保鮮膜包裹住。
“這個面團需要冷藏一小時才可以用,為了節省時間,噔噔噔噔,我們用這份我提前準備好的,面團冷藏好以后需要這樣給它搟開,形狀無所謂,因為我們要放進這個模具里,多余的部分剪掉就好啦。”
拿出一個菊花邊烤盤,將搟好的面團放進去輕輕壓實,用叉子在底部叉出一排排小孔,放入烤箱定時30分鐘。
“撻皮就先讓它烤著,我們先把餡料做出來,餡料需要用到奶油奶酪、糖還有淡奶油,先把前面兩個攪拌均勻,然后用打發器打發濃稠裝進裱花袋就行了,好啦這個咱們先放一邊,趁著等撻皮的時間我們來準備第二個甜品。”
拍了拍手將臺面整理干凈,拖過來第二個準備好的材料托盤。
“第二個甜品是蜜桃軟酪,和另一個甜品蜜桃奶酪小方的材料步驟差不多,就一起教啦。”
【一只余:還有模有樣的,特意學的?】
【koi:主播動作很熟練啊,經常做?】
【神秘人521221:已經聞到香味了!?6?1?6?1?7?8(?6?5˙?6?8˙?6?5)?7?7?6?2?6?2】
【koi:?】
【koi:幻聞是病得治】
【。:這都三個甜品了,主播要教幾個?】
【cc:怎么辦怎么辦,手邊沒有桃子跟不上進度了!】
【這些材料我家都有!但是懶得做怎么辦?】
【主播居然真的會做?我還以為是做做樣子呢】
【離異帶兩百個孩子:粥粥剛剛揉面團的手法就不像是新手(偷看)】
簡單看了眼彈幕:
“我很喜歡下廚的,不僅是甜品,還有很多食物我都會做,以后有機會給你們展示一下嘿嘿。”
“好啦我們繼續繼續,我們先準備蜜桃軟酪的餡料,這個也很簡單,奶酪里加點白糖攪拌順滑,然后放入酸奶,我建議放原味的就行,再加點蜜桃糖漿繼續攪拌,攪拌好裝入裱花袋冷藏備用~”
將裱花袋放入一旁的小冰箱,把剛剛的盆洗干凈,繼續做奶酪小方的餡料。
奶酪小方的餡料相比之下要復雜一些,需要先把桃子果肉切成小塊加水煮出顏色,然后加入檸檬汁小火慢慢熬煮濃稠,放涼就可以了。
兩個甜品共同之處就是皮,都是用糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶混合攪拌均勻,過篩后用紅絲絨液調出粉嫩蜜桃色,蓋上保鮮膜扎幾個小孔上鍋蒸20分鐘左右。
等的時間里周漾又抽空教大家做了一個簡單的飲品。
“咱們用剛剛那些桃子皮加點白糖煮沸,然后倒入木薯淀粉揉搓成小丸子,重新下鍋煮熟過涼水,加入準備好的配料倒入牛奶或者椰奶就完成啦!蜜桃啵啵西米露,簡單又好喝~”
吃!</p>