那桶里頭少說也有三四斤蝦，宋妙度量何七同珠姐兒的胃口，只取了一半出來，用剪刀去了蝦頭、蝦槍、蝦囊，又開背去了蝦線，用水洗干凈，才晾放著，又去處理山葵。
山葵研磨成末，裝了一碗，和著茱萸碎、醬油、兩大勺糖、一勺蜂蜜、一碗水，研磨進去許多胡椒碎屑攪拌均勻，又將幾瓣蒜切了末，且暫放著——這是山葵蝦的佐料。
做好這些，她又攪散了兩只雞蛋，才去要珠姐兒洗好的金雀花。
金雀花花骨朵泡在蛋液里，任由它先泡一會好滲出花香，宋妙見那何七還在吭哧吭哧磨米糊，便也不催他，起鍋燒油，香爆那蝦。
素油大火爆蝦，沒一會，蝦油的香味就出來了。
那味道跟肉香不一樣，是油爆河鮮特有的香氣，蝦黃跟鴨蛋黃有一種系出同源的感覺，特別直接，讓人聞著都流口水。
這香味沒有海貨那么腥，但非常濃郁，煙火味十足。
正在磨米糊的何七動作一下子就慢了下來，忍不住抬頭去看鍋。
而珠姐兒本就已經把活干完了，正玩那些開了的金雀花，聞到味道，很想走近去看，因前次被教育過，又不敢動，此時眼睛睜得大大，不住嗅嗅嗅，聞那香味，轉頭又去看何七，小聲問道：“七哥哥，我想去看姐姐做蝦！”
何七嚴肅搖頭，道：“不可以，你會打擾姐姐做菜。”
說著，又把手里那石臼放到珠姐兒面前的條凳上，道：“珠姐兒乖乖聽話，你若閑著無趣，就拿這石杵慢慢磨米糊，我給你去看看！”
語畢，他果然站起身來，走到那灶邊去看宋妙做菜。
剩得珠姐兒接了那石臼，總覺得自己并沒有閑著，也一點也不無趣。
她其實玩花也可以玩半天，聞那香味也很開心，但在外頭又不好不給自家七哥哥面子，于是手里捉著石杵磨了大幾圈，感覺哪里不對，但是又說不上來。
宋妙還顧不上珠姐兒的那點疑惑。
大火油爆香了那大青蝦，她便關了灶門，拿小火慢煎，把那香味同蝦油、蝦黃味道逼得更濃，等煎得七七八八了，才將蒜末倒進去一道翻炒，等炒出了蒜香，又接著倒了那料汁進去。
料汁非常香。
里頭的山葵有一種很獨特的清新味道，很香，一點點說不上來的嗆，茱萸又辣，兩者比例恰好，和蝦同煮，就有了一種特殊的香味，濃郁極了，飄得滿屋子都是。
珠姐兒再忍不住，把那石杵放下，問道：“七哥哥，我磨好啦，你看完了沒有？”
說著忍不住墊著腳想去看那鍋里是什么。
何七只盯著那鍋里的蝦，好一會兒都沒反應過來珠姐兒叫他，還是被宋妙提醒了兩次，才醒了似的，忙回去安撫妹妹。
不過這菜做得很快，等料汁收得七七八八，宋妙又往里頭添了一點豬油，等那豬油裹勻了大蝦，立時便盛了出來。
山葵蝦做好，她洗了鍋，清油小火輕輕推了一下那金雀花炒雞蛋，嫩嫩地又盛出一小盤來。
此時那稀飯也煮好了，雖然不夠綿軟，但做一頓用來下菜的主食也盡夠了。
兩個菜擺在條凳上，何七、珠姐兒一大一小兩個人面前各又有一碗稀飯。
稀飯是稠的，米多湯少，那蝦大大一只，開了背，外殼紅艷艷，油光發亮，開背處的蝦肉跟料汁燜了一會，已經足夠入味，但醬油上色不重，還能看出原本香煎的淡淡焦黃色。
煎蝦的香味，山葵的清香味，另還有胡椒的香味，實在過分提神開胃。
另還有那金雀花煎蛋，香氣不同于前次的茉莉花，更淡，可又有一種甜絲絲的感覺。