正好此時出去外頭辦事人陸續回來，已經到得七七八八。
宋妙將人召集起來，只說自己欲要招人去城外建造棚屋，明早就在官驛外設點，讓眾人回去之后，可以同左右親朋鄰里宣傳一番，因要的人多，時間又緊，能幫著介紹的，按人頭給錢，至于數額，便是先前韓礪所說的十文一個人頭。
一時個個都要竄跳起來，再顧不得耽擱，人人告辭回家去了。
因事情太多太雜，送走了一干婦人后，等宋妙騰出手來，已經比從前晚了不少。
因得了驛卒來報，說是已經看見學生從巷子頭走進來，想必不用多久就能回到，宋妙原是答應了每日給眾人做一兩道添菜，眼見時間緊，忙洗了手，去看廚房里今晚菜色安排。
此時已近飯點，張廚子帶著學徒已經把公廚里頭的飯菜做好，鹵鵝糟鴨，燉魚燜羊，幾乎道道不是加了多多茱萸，就是加了重醬，素菜雖有兩個，也是濃油赤醬，與平日里區別甚大。
宋妙看著只覺奇怪，少不得去問一句。
那張廚子被問得一肚子苦水，嘆道：“別提了，你這兩日忙，估摸著沒瞧見，我也沒好跟你抱怨——前兒官驛里來了一隊人馬，當頭是個發運副使，下頭又有不少屬官，也不知怎的那樣口重，連著好幾頓挑剔我，不是說飯菜滋味不足，就是說肉有腥臊氣，他們上官一口都吃不下，叫我設法壓一壓……”
宋妙更覺得奇怪了，道：“這兩日我也吃了張公廚做的飯菜，沒覺得哪里滋味不足，更不至于腥臊得吃不下啊。”
張廚子得了宋妙這一句，簡直眼淚都要落下來，激動道：“你這樣的舌頭，你這樣的手藝，你都沒覺得我做的菜味道有問題是不是？！”
他長吁短嘆，道：“晌午驛丞還特地把我叫過去，叫我多用點心，不要得罪了上官——今次這一位是江淮發運司里頭副使，差事大，很有些威風……”
宋妙便同他道：“其實未必是你飯菜味道做得不好，或許那官人別有他想，心思不在飲食之上，這才吃什么都沒胃口。”
到底此事不是自己能管的，眼見時間已經很趕，宋妙略安慰了張公廚幾句，便忙著先去備菜。
今日炸了蝦棗，此時又急，因見張廚子做的菜口重，她想著索性做個與其相反的。
在廚房里轉了一圈，今日剩的食材居然不少。
大餅同她解釋道：“說是前兒新來了一位發運副使，一行人半夜三更還要點宵夜，結果后廚里昨晚沒準備，張公廚還回家了，今天給他們好一陣排揎，因怕今晚又著急要，張公廚他們特地留了許多食材。”
宋妙聞言，便也不去拿張廚子的好肉、好菜，免得他晚上巧婦難為無米之炊。
她先叫大餅去洗蔥，自己則是取了一大塊豬前腿肉出來切成肉片，又輕輕剁了兩下，下鹽、醬油、花椒并少少一點水，將那半糜半片的前腿肉拌勻了，放在一旁稍作腌制。
腌著肉，打了十來個雞蛋，眼見大餅把蔥洗好了，她就開灶燒火。
今次她打算做一個極簡單的菜，喚作肉汆蛋。
這菜雖然食材簡單——主料只用豬肉、雞蛋，做法簡單——用不了一刻鐘就能出鍋，但味道卻毫不敷衍，湯鮮，味美，既送飯，又不會叫腸胃不舒服。
這樣的菜色，雖不會叫人驚艷，卻能使人常常惦記，反復想吃。