旁邊是一大湯碗濃郁的黃燜魚翅,淡金色的湯汁稠亮,魚翅晶瑩剔透。
一盤醬香濃郁、紅亮誘人的紅燒肉碼放得整整齊齊,此外還有晶瑩剔透的水晶蝦仁、清新爽脆的油燜大筍和一碟翠綠的清炒小菜心。
那瓶醒好的法國紅酒也已倒入水晶高腳杯中。
譚雅麗正親自拿著銀制湯勺,為每人面前精致的湯碗里盛那碗濃香四溢的黃燜魚翅。
“來來來,方別,快坐下,動筷動筷!嘗嘗這黃燜魚翅,是雅麗的拿手。”
婁振華滿面紅光,顯然心情極好,看到兩人牽手過來,便笑著招呼道。
方別笑著點頭,譚雅麗便將裝有黃燜魚翅的小碗遞給他。
碗中濃郁的湯汁包裹著每一縷翅針,還未入口,那融合了高湯精華與食材本味的香氣便已沁人心脾。
“譚姨好手藝。”方別夸贊了一句。
譚雅麗笑道:“哈哈,可別是逗我開心,你都還沒吃上一口就開始夸我了。”
方別笑了笑,便用湯勺將魚翅送進嘴里,。
剛一入口,舌尖便感受到魚翅那鮮嫩爽滑的質地,濃湯的膠質在唇齒間形成黏糯的包裹感,每一口都能感受到湯體的豐潤。
湯汁在入口之后,醇厚鮮美的滋味瞬間在口腔蔓延,高湯的深度鮮香,與魚翅本身的海味清甜完美交織,形成層次分明的鮮甜后韻。
品嘗完了,方別放下手中的湯碗,又朝著譚雅麗說道:“這道黃燜魚翅當真一絕!湯色稠亮如淡金,翅針晶瑩,入口滑嫩帶膠質,鮮香醇厚回甘,暖胃更暖心!”
譚雅麗有些意外,方別的每一句都夸在了這道菜的點子上,要不是資深老饕,又或者專業的廚師,就算是夸也夸不出這種話來。
譚雅麗對方別有一定的了解,他顯然不會是前者。
至于后者,那就讓譚雅麗更加驚訝了,“你還懂廚藝?”
“略懂一二,但跟您比起來可就差遠了。”方別謙虛道。
他有著系統,無論學習什么,都能加成二十年的日夜不休的經驗,這一句略懂,就已經是許多人一輩子都無法企及的地步。
做出的菜,能被品味明白,那種成就感是普通食客比不了的。
譚雅麗有些欣喜的說道:“就你剛才說的那幾句話,可不止像只是略懂,沒想到你不僅醫術了得,在廚藝上也這么有研究。”
婁曉娥沒遺傳到她做菜的天賦,雖然在她的教導下,做出的菜,也跟常人不是一個層次的。
但作為譚家菜的傳人,就婁曉娥的天賦還是遠遠不夠的。
現在,譚雅麗好像找到了一個合適的傳承人。
譚雅麗語氣有些就急切,朝著方別說道:
“來方別,你試試這一道水晶肘子。”
譚雅麗說著,用公筷夾了一塊皮肉相連,顫顫巍巍的肘子肉放到方別面前的碗中。
在譚雅麗期待的目光中,方別道了一句謝,隨后將肘子夾起送進口中。
看到方別咽下那一口水晶肘子之后,譚雅麗已忍不住身子微微前傾,朝著方別問道:“你感覺這道菜怎么樣?”
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