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          76.咸蛋(2 / 2)

          一旁的二師兄,此刻化身成為了家長,見到毛團子在調皮,它連忙叫了兩聲,這才保住了林德費了不小的功夫,才清洗干凈的鴨蛋。

          對于農村娃來說,咸鴨蛋一點都不陌生,小時候,林德最愛的就是天一早就去摸蛋,那時候,鴨子一般都飼養在池塘邊上,用一圈漁網圍住,便是一間鴨舍。

          而每當林德將鴨蛋摸回去以后,他的奶奶總是笑著罵他是個只會吃的少爺,然后便將摸回來的鴨蛋分成兩份,一份用來售賣填補家用,另一份就會攢起來,給他咸成咸蛋。

          而林德最開心的時候,就是鴨蛋被咸好的時候,那種一口蛋黃就是滿嘴油沙的感覺,是林德的童年里印象最深的。

          耳濡目染下,林德對于該怎么咸蛋可是有著不少的經驗,要想咸蛋流油起沙,那么第一步就是要將鴨蛋放在烈日下曝曬,曬過太陽的鴨蛋才是起沙流油的關鍵。

          用t恤將鴨蛋上的水分擦拭干,林德將它們一一排好,放在了一塊干凈的獸皮上。

          海邊的麗日,照射在潔白的蛋殼上熠熠生輝,林德囑咐了二師兄一句,讓它盯好那幾只狗子,讓它們別過來搗亂以后,便去準備起了咸蛋的鹽水。

          “可惜沒有八角桂皮,否則這鴨蛋還能咸的更香。”

          走到磚房的墻壁旁,林德從上面去了幾個大蒜下來,自從林德從大梁帶回了姜蒜,他是頓頓都少不了,所以現在,他手里的姜蒜數量也不多了。

          好在他醒悟的及時,提前將姜蒜給育了苗,等時機成熟以后,他就會將姜苗跟蒜苗種進農田里。

          姜跟蒜的育苗方式及其簡單,只要有一點水氣,那么用不了多久,姜跟蒜就會冒出綠芽,而且蒜的生長速度也快,往往不到三月就能采割,一想到蒜,林德就想起了蒜苗。

          “我是不是要專門搞點蒜苗吃,蒜苗炒肉可也是一絕啊。”

          忙著手上活,林德想著各種五花八門的美食流著口水,將姜蒜剝皮切片,林德將它們放進了一口陶缸里面。

          點火熱鍋,林德將裝有姜蒜的陶缸倒進去了半缸井水,等到水開了,這口鍋里便散發出了強烈的姜蒜香氣。

          這股味道太上頭了,除了林德這種已經習慣了姜蒜滋味的人以外,其他幾只狗子,包括委以重任的二師兄,都在不停的打著噴嚏。

          面對這股味道攻擊,之前還在兢兢業業的看守鴨蛋的二師兄,沒好氣的白了林德一眼,隨后便一邊打著噴嚏,一邊帶著狗子們去到了海邊玩耍。

          水燒開,林德將自己在這段時間里過濾提煉出來的海鹽倒進了還在冒著熱氣的陶缸,此時底下的火焰已經熄滅,但是林德也不再需要大火了,借著缸中開水的溫度,用一根長木棍,將海鹽都給攪散。

          接下來就是等待了,等待鹽水冷卻,等待鴨蛋吸收足夠的光和熱。

          索性沒事,林德便也不再守著這里,一拍屁股就去找二師兄玩去了。

          海邊,本來平坦的沙地上,接連多出了無數個坑洞,坑洞外,又是無數個蟶子慘遭毒手。

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