“我要一個紅燒牛肉面。”林志強看了兩眼菜單便做了決定。
趙東看著菜單，面露訝色，原本密密麻麻寫滿各種菜式的菜單被撕掉了，取而代之的是一張新菜單，目前只有三道面條，看起來要務實許多。
不過這面條一份要六毛，價格比食堂貴了一倍，比王老五的面攤也貴了一兩毛，不知道味道如何。
他也很快做出選擇：“我要個雙椒牛肉拌面。”
“好，兩位請稍等。”周硯轉身向廚房走去，可算是開張了！
灶臺里一直保持著小火，添一根青岡木，用力拉幾下風箱，火焰立馬呼呼沖了起來，大鍋里的熱水也開始冒泡。
周硯轉到方桌前，揪下一團提前揉好的面團，在手里一拉一甩間，很快就變成了一把面條，下入翻滾的鍋中。
拿兩個海碗，調了一個底味。
面條七分熟，抓幾片小青菜下鍋燙一下。
面條好了，揭開中間的湯鍋，舀一勺濃白的牛肉湯到左邊的海碗，撈起面條分別裝入兩個碗中，青菜葉都撈到湯面那一碗，干拌面則是先把底料和面條攪拌均勻。
一勺紅燒牛肉筍干蓋在湯面上，一勺雙椒碎花牛肉蓋在干拌面上。
用托盤盛著兩個海碗，周硯端著面出了廚房。
客人少的話還行，客人要是多起來，一個人燒火、煮面、上菜、收桌肯定忙不過來，招募員工也成了周硯接下來要考慮的事情。
“這面條賣的不便宜啊？一碗六毛，食堂能吃兩碗牛肉面了。”
“是不便宜，而且面條的種類也不多，就三種面，連王老五的面攤都有六七種面條呢。”
“貴點也能理解，畢竟這店面租金可不便宜，王老五擺攤可是不用給租金的。”
“要是好吃還行，味道不行，誰樂意當冤大頭啊。”
工人們探頭看了菜單，也是議論紛紛。
見周硯端著面出來，眾人皆向他看來。
周硯把兩碗面往桌上一擺，大海碗看著分量就很足。
湯面上蓋著牛肉燒筍子，大塊的牛肉有五六塊，筍子也不少，紅色的肉湯與奶白的湯汁交融，油光閃閃，看起來十分誘人。
干拌面上澆了一勺雙椒牛肉碎，青紅椒炒的牛肉碎，色澤艷麗，熱氣攜著肉香味，向店門外飄去。
“咕嚕。”
一時間咽口水的聲音此起彼伏。
“好香！這牛肉燒的好香啊！”
“這澆頭也給的好多，牛肉大塊大塊的，是王老五家的三倍多，還有筍干，看著就好吃！”
“這雙椒牛肉拌面看著才是絕啊！比豬肉臊子看著有食欲多了，而且量也足。”
“本來覺得六毛一碗有點貴，但這肉的量，我現在擔心老板虧本。”
工人們議論紛紛，巴蜀之地對吃相當講究，好不好吃，看一眼，聞個味心里就有數了。
林志強看著面前的湯面，眼睛一亮，光從賣相來說，無可挑剔。骨湯熬到濃白，與牛肉湯緩慢交融，肉香撲面而來。
他先夾起一塊牛肉，筷子陷入軟爛的牛肉，肉汁溢出，輕輕一咬，肥瘦相間的牛腩便在嘴里散開，但又不會爛成渣，筋膜軟糯的口感點綴其中，醬香濃郁，辣中回甘，這一口下去可太滿足了！
他又嘗了一塊筍干，吸滿了牛油和肉汁的筍干，脆糯交織，油潤爽口，實在令人驚喜！
“這牛肉燒筍干，牛肉油潤不柴，筍干脆糯爽口，好吃！真好吃！”林志強忍不住贊嘆道。
接著，他把面條攪和攪合，夾起一筷子送進嘴里，瞬間，臉上便露出了驚喜之色。
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