周硯最后炒的這份火爆豬肝，比先前所有人炒的都要好。
而且，好得多！
豬肝是清爽的，沒有裹上厚厚的芡粉變得黏黏糊糊，也沒過火焦黑，豬肝表面的薄芡在熱油中泛起了一層微焦的表殼，掛著油光。
碗底有一小汪油，不像有的把豬肝完全泡在油里，看著就覺得油膩。
孔慶峰神情有點恍惚，看著那份火爆豬肝沉默了數秒，抬頭看著周硯有些感慨道：“好啊！游刃有余，小孩，我竟是在你身上看到了我師兄當年的影子。”
此話一出，眾人皆驚。
孔慶峰的師兄是誰？
那必然是已故的嘉州名廚孔大爺孔懷風啊！
孔慶峰還沒品嘗呢，竟給出了這般高的評價。
背著手的肖磊把手放下了，嘴角掛著微笑，驕傲又帶著幾分欣慰。
周硯放下鐵勺，微笑道：“請各位大爺和師叔伯、師兄們賜教。”
“來，嘗看。”孔慶峰邀兩位大爺一起品嘗，當先夾了一塊喂到嘴里，眉頭微微皺起，然后又慢慢舒展開來，臉上露出了幾分懷念之色。
“鍋氣十足，麻辣鮮香俱全，這芡勾的太有水平了，猛火熱油在表面快速形成了微焦的表殼，咬開之后卻是極致的鮮嫩，脆與嫩的極致反轉，形成了絕妙的口感。”孔慶峰贊嘆道：“這份火爆豬肝炒的太有水平了！比我炒的好，我吃過跟它差不多水平的，唯有當年我師兄炒的火爆豬肝。”
“確實好！口感之嫩滑，吃不到一絲顆粒感，薄芡掛住了麻辣鮮香，沒有影響豬肝的口感，確實有當年懷風師兄的風采。”秦坤看著周硯道：“我雖然得到過他的指點，但確實從未能夠將其復刻，沒想到周硯年紀如此小，對于火候和調味的把控已經能夠做到如此程度！”
“今天最好的火爆豬肝，也是我近年來吃到過最好的。”李良才放下筷子，帶著幾分感慨道：“孔派，果然是人才輩出啊。”
三位大爺說完，孔慶峰一眾徒弟徒孫皆是倒吸了一口冷氣。
這評價也太高了吧！
周硯炒的這份火爆豬肝，竟被孔二爺提升到了這般高度！
比他炒的好，還能與巔峰的孔大爺比肩！
就連向來嚴格的秦大爺也說有孔大爺的風采！
曾代表著飛燕酒樓最高水平的李大爺，更是感慨孔派人才輩出。
這人才是誰？
不言而喻。
眾人看著周硯，眼神都變得不太一樣了。
難道……
這就是天才？！
孔國棟等一眾師兄弟們，看向肖磊的目光，羨慕中帶著幾分扭曲的嫉妒。
肖磊挺直腰桿，嘴角漸漸壓不住了。
這就是當天才師父的感覺嗎？
確實有點爽到了！
桀桀桀…
鄭強雙手抱胸，左看，右看，就差把得意兩個字寫在臉上了。
看到沒有——
周硯！
我師弟！
孔派，還得看我們懷峰啊！
慶峰終究只是庶脈。
周硯微笑拱手：“三位大爺過獎了，我這點微末水平，全靠師父教得好，何德何能與師爺相提并論。”
“你就莫要瞎子過河——牽須，我們活了一把年紀，技藝高下，一入口就曉得。”孔慶峰笑著擺擺手，然后示意眾人道：“都來嘗嘗，頂級的火爆豬肝是怎么炒的！”</p>