“就是，學廚的干勁比讀書大得多，肯鉆研，也肯學，下得了苦功夫。”趙嬢嬢笑盈盈地點頭，滿臉驕傲。
殺雞沒啥好說的，周硯雖然跟著老周同志學了兩天，但論手藝，遠不及老羅。
兩只嫩雞三兩下就被扒光了毛，隨后開膛破肚，打理的相當干凈。
兩只雞的雞血被老羅用小碗接著，撒點鹽巴在碗里，雞雜順手就收拾了，連雞腸子都破開洗的干干凈凈，單獨裝在碗里，笑著道：“雞雜和雞血一會炒個火爆雞雜雞血，安逸得很，讓你師父來炒，他的拿手菜。”
“要得。”周硯笑著點頭，對這個安排表示認可。
兩人端著處理好的雞回到飯店后廚。
肖磊看了眼已經處理好的雞雜和周硯手里端著的一碗雞血，眼睛一亮：“這雞雜和雞血安逸，等會我火爆一個雞血和雞雜給你們嘗嘗。”
老羅笑著跟周硯解釋道：“他前幾年去過一趟貴陽，在那邊吃了一次火爆雞血，回來只要殺雞必搞這道菜，味道硬是整的巴適，比雞血旺還要巴適些。”
“要得，高低嘗嘗肖師的絕活。”周硯笑著說道，貴州菜，他倒是吃的不多。
“雞胸肉拿來做雪花雞淖，那多余的雞架和雞腿那些整個啥子菜呢？”老羅把兩只雞放在砧板上，先把雞胸肉給片了下來，看著剩下的雞架和雞腿，回頭看著肖磊：“肖師，你有啥子想法沒得？”
肖磊說道：“芋兒燒雞也要得嘛，去整點芋兒回來燒，這仔雞公燒出來肉嫩入味，巴適得板，又不浪費。”
“芋兒燒雞，說起來硬是有點想吃了，就整這個嘛。”老羅點頭，目光轉向了鄭強：“鄭師，這是運良的拿手菜，你來整要得不？”
“要得！說句實在話，我師父做芋兒雞的手藝，我已經學到精髓了，保證沒得問題。”鄭強咧嘴一笑，把手里的蓮花白放下就往門外走：“我先去整兩斤芋兒回來嘛。”
“那我們今天中午是有口福了。”周硯笑了。
這廚師一扎堆，廚房立馬熱鬧起來，倒也挺有趣的。
“來嘛羅師叔，四塊雞胸肉，我們可以整四回，爭取多學點東西。”周硯把其中三塊雞胸肉先收到一旁，在砧板上只留了一塊，看著老羅道：“捶茸這一步應該沒得問題吧？”
“我這些年沒少練，但都是自己瞎琢磨，沒得好大的把握，周師先看看，有做錯的地方，盡管批評。”老羅一臉誠懇道：“今天你是師父，這里沒得啥子師叔的，你喊我小羅都要得。”
“哎呀，羅師叔你這樣說我怎么好意思呢，我們今天是互相學習，互相探討。”周硯一臉謙遜。
三分鐘后。
“你這捶的啥子哦？東一下，西一下，捶的茸嗎？一點點貼著往中間捶，間隔越小越好！”
“控制好力道！你刀背用的力氣大了，纖維一樣被你砸斷，筋膜排不出來就完球！吃的就是一個細膩口感，滿是渣渣還叫個錘子的雪花雞淖！”
“小羅，不是我說你……”
周硯站在一旁指指點點，表情嚴肅，語氣不善。
老羅干得可認真了，說啥改啥。
肖磊在旁邊切豬肝，都快笑瘋了。
自從師父走了之后，還沒人這么訓過老羅呢。
偏偏老羅還甘之如飴，硬是被訓的一點脾氣都沒得。
雪花雞淖這道菜，早已成為了老羅心中抹不去的痛，這可能是他學會這道菜最好的機會。
早上他八點鐘就到肖磊家里了，還商量著要不要給周硯帶份禮。
最后是被肖磊給按住了。
同門師兄弟，帶禮就顯得生分了。
雞胸肉拿來做雪花雞淖，兩只雞做了吃，也算一份禮了。
鄭強買了芋兒回來，看周硯背著手訓老羅，也是樂得不行。
老羅雖然沒有拜入師爺門下，但畢竟資歷和年紀擺在這，算是師門長輩。
還得是周師弟啊，做得一手好菜，還能訓師父和師叔。
真是孔派人上人！