一道道目光跟著看了過來。
咸燒白是今天剛推出來的新菜，這道壩壩宴上的核心菜，深受喜愛。
不過兩塊二一份的價格，還是讓不少工人望而卻步。
廠食堂的咸燒白一塊五一份，比周硯這便宜了七毛錢。
蒸菜，對火候的要求比起炒菜和燒菜要小得多，所以廚師之間的差距似乎沒那么大。
那周硯貴了七毛錢一份的咸燒白，是否值得起這個價，有待驗證。
這不，兩位廠長就點了一份咸燒白，給大家先嘗嘗鮮。
還得是廠長，更敢于嘗試。
一片片油潤透光的咸燒白整齊碼著蓋在芽菜上，棕紅色的虎皮，鮮亮的色澤，猶如一座誘人的肉山。
香氣隨著熱氣飄散開來，芽菜的香味裹著肉香，分外誘人。
“咕嚕——”
吞口水的聲音此起彼伏。
以林志強的尤為大聲。
他已經好幾個月沒吃到過美味的咸燒白，而今天上桌的這一份，看著就讓人很有食欲。
“這個咸燒白顏色看著安逸，醬油抹多了黢黑，抹少了發白看著沒得食欲，就要這種紅亮油潤的感覺，看著最巴適。”王宏亮點頭道，拿起筷子夾起一塊。
肉特別軟，筷子一夾就陷了進去，夾起來顫顫巍巍的，像是隨時都要斷掉。
“狀態也剛剛好，夾起來要斷要斷的，偏偏又沒有散開，這就是軟而不爛的狀態。”王宏亮把肉喂到嘴里，細細嚼著，面上露出了幾分訝色，咽下后方才開口道：“安逸！”
“這個咸燒白，絕對是我吃過最巴適的！芽菜的咸香和肉香交融在一起，配上咸甜醬油的風味，調的太安逸了！”
“虎皮炸過之后又吸飽了芽菜和肉的汁水，口感十分軟糯，還有點黏嘴皮。肥肉化膏，一抿即化，瘦肉軟而不柴，咸鮮入味。”
“巴適得板！”
說到后邊，王宏亮的語氣中都帶著幾分激動。
作為一名被廠長耽誤的大廚，他對自己的廚藝一向十分自信，甚至覺得不輸肖磊。
但今天周硯做的這份咸燒白，完全把他征服。
普通廚師的蒸菜水平確實差距不大，只要看好時間，很難拉開差距。
可真正厲害的廚師，能夠在刀工、火候、調味上做到極致，從而和普通廚師拉開顯著差距。
王宏亮甚至覺得，周硯做的這份咸燒白比起肖磊做的，還要更好一些。
“我再嘗嘗芽菜。”王宏亮夾了一筷子芽菜，吸足肉油的芽菜，面上泛著油光，入口之后，嚼起來有清脆的渣渣聲。
“資格的宜賓芽菜，脆爽回甜，解膩生津，咸香中又帶點回甘，吸足了肉油，香得很！下飯絕對巴適！”
“工友們，不是我瞎說哈，以我的口味來說，這份咸燒白絕對值得一試。你們要是點了覺得難吃，等會直接端著盤子到我這里來報銷，當然，肉我要打包帶走的哈。”
王宏亮笑著說道，語氣輕松愉悅。
飯店里的工友們聞言也是紛紛笑了。
林志強早忍不住夾了一塊肉裹上些許芽菜喂到嘴里，眼睛一下子明亮了幾分。
好香！
就是這個味道！