就在這時，隔壁突然有人搭茬，“想知道做高湯為什么要用一只公雞啊”
聽著聲音耳熟。
向伯明轉頭一看，好家伙，隔壁一桌全都沒在聊天，都豎著耳朵偷聽呢。
就跟上午的時候他倆偷聽隔壁一樣。
不過人家是明著聽。
剛才說話的就是上午被梁玥撞過的梁姓老者。
“請問您知道這里面的緣由”向伯明好奇問道。
梁老自豪的點點頭，“我當然知道。”
“能麻煩您講講么”向伯明繼續追問。
梁老卻看向小胖妹，“丫頭，你剛才拿來的是肘子吧，給我也拿一塊，我就給你們講講。”
“這個……不好意思啊老先生。”小胖妹連連搖搖頭。
自己那份省下來給小姐妹可以，給陌生人她可舍不得，況且也沒有了啊。
梁老卻不介意，壓低聲音說道：“不難為你，你去找阮和泰，就說梁啟元要的。沒想到吧，我也是關系戶。”
小胖妹聞言“啊”了一聲，“您是阮師傅的朋友啊，請您稍等。”
說完一溜煙跑回廚房。
沒過多久，端著個碗一溜煙又跑回來了。
碗里放著兩塊肘子。
看來梁老朋友的面子比小胖妹大。
小胖妹把肘子放到梁老他們桌上。
那一桌已經急不可耐，同樣分而食之，六個人分兩塊，同樣不夠分的。
一人只有兩根江米條大小。
放進嘴里后，一個個的表情，哎呀那個享受啊。
梁玥都震驚了，悄悄跟向伯明說：“他們表情好奇怪。”
向伯明白了她一眼，“你剛才也一樣。”
“啊咧”梁玥不解，摸摸臉頰，“真的嗎”
向伯明特別肯定，“我看見了。”
過了好久，梁老把那一口肘子嚼的都沒魂了，才依依不舍咽下。
長嘆一聲：“鬼廚徐則，不愧是鬼廚徐則，好啊，好啊，好一個牛佛烘肘。”
“牛佛烘肘是牛做的嗎”梁玥沒聽過這道菜，好奇問道。
梁老哈哈大笑，連連擺手，“牛佛是個地名，在川南自貢，牛佛烘肘就是牛佛鎮特色烘肘，做這道菜要先烤，再蒸，再烘，再燉，烘燉的時候必須得用陶土烘缸，且火候極深，少一分鐘則柴，多一分鐘則爛。調湯配料全憑舌嘗心記，差一味多一分，便失了味道。”
看出來了，梁老是真喜歡這肘子，他也是真喜歡講評，隨口就講出了許多門道。
向伯明恨不得拿筆記錄。
梁玥則好像恍然大悟，“原來是地名，不是牛肉做的，就像重慶雞公煲，跟重慶沒關系，是張重慶發明的一樣對吧。”
梁老忍不住又笑了，連連稱是。
話題越扯越遠。
雖然牛佛烘肘聽著也挺起勁，吃著更起勁。
但騙這塊肘子是為了聽開水白菜啊。
聽開水白菜傳說中最夸張的如清水一般的清高湯，為啥要放一只大公雞。
好奇死了。
那位侯老仗著跟梁老關系好，直接捶了他一下，“老梁，趕緊說說公雞入湯！”
“那只公雞啊……”梁老嘿嘿笑著，“叫做一只雄雞壓鮮，十二只雌雞補潤……”</p>