聽不懂.完全聽不懂福貍老爺剛剛在說什么事情。
【沒啥事,就是讓你過來喝茶。說說福貍老爺炒的茶什么滋味,再幫我幫忙掛靠在阿晴家,去參加斗茶賽】
見到老陳把手機遞上來,安生在上面敲下兩行字,指了指不遠處恒溫室。
在恒溫室里,將近三十斤茶青,經過安生數天時間的深加工,現在已經變成八斤不到的茶葉,放在蛇皮袋里面。
茶葉雖然完成加工,但還有一道工序沒有完成,并不適合分裝到袋子里。
“還真的炒出來了?”
老陳打開蛇皮袋繩結,望著葉型粗大條索緊致形似鳥嘴的茶葉,聞嗅著袋口上沒雜味,只有濃烈清香的茶葉,不由得流露出一抹驚艷之色。
福貍老爺炒制的清香型烏龍茶,老陳雖然沒有喝到嘴里,但僅僅只是從茶葉條索勻稱整齊度來說,就能看得出制茶的老師傅是有點本事在身的。
否則在那么多道脫水工序之后,茶葉早就被弄成碎末子了。
清香型烏龍茶因為不需要焙火,可以直接聞到茶香氣味。
老陳聞到的只有濃郁花香,沒有嗅到鐵鍋炒糊味和其他雜味。
從聞、看的角度來說,福貍老爺親制的茶葉已經達到出品標準了。
“不過.這里面的茶梗,好像比正常出鍋的烏龍茶多出兩倍有余?”
在品鑒福貍老爺制茶成品時候,老陳注意到一個奇怪現象,這些茶梗,明顯是人為添加進去的,不是自然現象。
福貍老爺制茶流程,老陳知道,還是福貍老爺親口說的,讓自己到時候教導阿晴怎么制作,但茶梗是怎么回事?
雖然有一些不太理解,但是老陳還是從蛇皮袋里,取出適量的茶葉,到隔壁的茶室里燒水準備試飲。
通常來說,平常飲用烏龍茶一般都是取茶八克至十克沖泡茶湯。
但老陳這回沒有下大量,而是用電子秤精準的取出五克茶葉的重量。
平日喝茶自然是怎么快樂怎么來。
但現在是試茶,自然是要按國標標準進行評測,五克茶葉就是標準重量。
老陳先是把蓋碗泡在熱水里,待蓋碗變得溫熱之后,再把烏龍茶放置在進行過溫熱的蓋碗里,倒入熱水,等待。
在倒熱水的時候,老陳也在同時打開手機上面的秒表掐時間。
一分鐘到。
老陳拿起蓋碗的茶蓋,放到自己鼻前進行鑒茶第一步聞香。
彌漫著熱氣蓋碗,帶著一股濃郁至極花香與茶韻,直接往老陳鼻子鉆。老陳輕輕聞嗅之后神色怔住,腦袋上面緩緩地浮現出來一個大大的問號。
老陳把蓋碗給蓋上,看向蹲坐在茶桌上的福貍老爺道:
“福貍老爺您這是往茶里兌了多少的香精啊?這茶怎么能香成這樣?甚至我都還沒有開始喝,都已經能感覺這款清香烏龍茶的韻味和花香?”
茶韻說起來玄乎,但說白就是在茶湯與味蕾接觸時候,能帶給人的感覺。
茶韻除了茶本身之外,水質以及茶具也是非常重要一環。
安生制作的這款茶,老陳雖然都沒有入口便因香而口舌生津,略略發緊。
所謂的發緊,就是指舌尖發麻,腦海里面已經可以想象到其滋味。
烏龍茶聞香會有花香,這也是為什么一部分烏龍茶,會以花香來取名字。
“嘿嘿嘿這可是安某的特調,專門針對評委們的標準制作的。”
小狐貍滿臉得意笑容,示意老陳繼續嘗嘗茶湯的滋味。
烏龍茶的評鑒,無外乎香氣以及入口之時的濃郁醇厚感覺。</p>