午飯過后,林玄訂購的食材準時送到。
由于新增了咸蛋黃流沙炒面這道特色新品,這次送來的食材里,多了幾板鴨蛋。
這些鴨蛋都已經提前腌制好,外殼帶著微微的灰白色,散發著淡淡的咸香氣息。
林玄挽起袖子,將這些沉甸甸的鴨蛋板小心地搬進廚房。
他把東西一一安置妥當后,便正式開啟了準備工作。
將所有的咸鴨蛋從蛋板上取出,整齊地擺放在操作臺上。
林玄拿起一個鴨蛋,輕輕在碗邊敲破,隨著清脆的“咔嚓”聲,蛋殼裂開,他熟練地將蛋清和蛋黃分離。
經過鹽分精心腌制的鴨蛋黃已經完全凝固,呈現出極為好看的橙黃色。
把蛋黃放在烤盤上,在每個蛋黃上刷上一層薄薄的白酒,這樣可以去除蛋黃的腥味,同時增添獨特的風味。
然后將烤盤放入預熱好的烤箱,設定好溫度和時間,不一會兒,烤箱里便傳出咸蛋黃淡淡的香氣。
烤好的咸蛋黃放在案板上,散發著更加濃郁的咸香氣味,表面微微有些焦香。
用勺子輕輕壓碎,咸蛋黃細膩綿密,質感油潤。
他又從櫥柜里拿出一塊豬油,切成小塊放入鍋中,小火加熱。
豬油在鍋中慢慢融化。
林玄將壓碎的咸蛋黃倒入鍋中,與豬油充分攪拌,均勻。
隨著不斷攪拌,鍋里的咸蛋黃逐漸變得濃稠起來。
原本松散的咸蛋黃顆粒,在豬油的滋潤下,融合在一起。
濃郁的香氣愈發誘人,彌漫在空氣中。
幾分鐘后,咸蛋黃流沙醬達到了理想的狀態。
林玄關將餡料盛出來,放入一個干凈的保鮮盒中,放在一旁冷卻、凝固備用。
再之后便是如往日的流程,開始清理蔬菜,泡椒、雞胗等等。
晚飯過后,林玄看了看時間,差不多到了該出門擺攤的時間。
他熟練地將準備好的食材、調料等物品一一搬到餐車上,檢查了一遍爐灶、炊具等設備,確認無誤后,便騎上餐車出了小門。
然后……他就被堵在路上。
這是一條單行道,之前幾天雖然有點堵,但也還好,但偏偏今天不知道什么原因,格外擁堵。
一輛挨著一輛的汽車、電動車、三輪車擠得滿滿當當,水泄不通。
林玄被困在這擁堵的車流之中,餐車被夾在汽車中間,動彈不得。
“今天不會遲到吧。”
林玄皺著眉頭,有些頭疼,早知道今天就帶著玉佛吊墜出門了。
沒辦法,現在也只能祈禱道路盡快通暢了。
炒面餐車旁邊的出租車里,程小糯被困在這狹小的空間里,心煩意亂到了極點。
她本身就有點輕微的暈車,平日里乘車時,哪怕是平穩的行駛,偶爾也會感到些許不適。
而今天,這出租車因為擁堵,走走停停,每一次晃動都晃得她胃里一陣陣地翻涌。
出租車又艱難地往前晃悠了兩下,瞬間點燃了程小糯胃部的不適。
她只覺得一陣強烈的惡心感襲來,喉嚨里像是有什么東西在往上涌。
還好今天中午因為趕拍攝進度,忙得暈頭轉向,沒吃多少東西,要不然非得吐在人家出租車上不可。
想到這里,程小糯不禁暗自慶幸自己的“先見之明”。
程小糯剛慶幸完,忽然覺得天旋地轉,渾身無力。