那些有真本事的大師傅,基本上都留在南方當地的大酒樓、大酒店了,北方這邊很難尋覓到他們的蹤跡。
更讓他無奈的是,現在很多所謂的早茶店,賣的都是一水的預制菜,難吃死了。
而且賣包子的老板看起來那么年輕,手藝估計也就那樣。
做這一行,是需要長時間的練習和沉淀。
小王一邊在心里想著這些,一邊伸手從袋子里拿出一個叉燒包。
包子一入手,他就明顯感覺到了異樣,那驚人的松軟程度讓他吃了一驚。
拿在手里,軟乎乎的,就像是握著一團輕柔的棉花。
“這老板有點東西啊,好松軟的面皮!”
小王不禁微微驚訝。
能把面皮蒸制得如此松軟,至少在和面揉面這道工序上,確實是功力深厚。
緊接著,叉燒包那香甜的味道撲鼻而來,鉆進小王的鼻腔。
小王又是一驚,感覺這香氣有點過于正宗了。
正宗到光是聞著這個味道,再看看這包子的賣相,哪怕說是在南方那些招牌老店買來的,也絕對不會懷疑。
這和他以往在北方吃到的叉燒包,完全不一樣。
小王此刻好奇心大增,干脆也不想那么多了,直接張大嘴巴一口咬下去。
剎那間,濃郁的麥香混合著淡淡的奶香氣直鉆鼻腔,那面皮像是棉花糖般在齒間化開,卻又帶著恰到好處的嚼勁。
緊接著,包裹在面皮中的叉燒餡料迫不及待地涌了出來,滾燙的汁水濺在舌尖上,甜與咸的比例堪稱完美。
隨著不斷地咀嚼,肉香愈發醇厚,那股香味順著喉嚨緩緩滑下,直達胃部,讓人感覺暖暖的。
小王眼睛都亮了,又有點難以置信,怎么也沒想到,在這北方的城市里,能吃到如此正宗美味的叉燒包。
因為這叉燒包實在是太好吃了,好吃到小王覺得,超越了自己在老家吃過的所有叉燒包。
當初他老爹可是帶著他品嘗過那位老師傅親自做出來的叉燒包,那味道確實非常好吃,以至于印象深刻。
然而此刻,小王覺得,手里的這個叉燒包,貌似比記憶中那位老師傅做出來的還要好吃。
這怎么可能呢?
那老師傅做菜好幾十年了。
賣包子的老板才多大?
“怎么樣?怎么樣?”
劉天宇一直緊盯著小王,見他吃完了叉燒包,迫不及待地詢問。
“好吃!太正宗了,絕對是老師傅的水準!”
他微微一頓,繼續說道:“在我老家,我敢說,你都找不出兩家店,能做出比這更好吃的叉燒包。”
不論心里怎么想,事實就擺在眼前,小王覺得自己也沒必要故意說些違心的話。
事實上,他還有點覺得自己剛才說的那些話還是有點保守了。
反正他沒吃過比這更好吃的叉燒包。
“這樣啊……”
劉天宇從小王嘴里聽到這番高度評價,頓時心滿意足了。
小王舔了舔嘴唇,感覺到殘留的叉燒香氣。
現在他就是后悔,買少了啊。能在北方吃到這么好吃的叉燒包,實在太難得了。
等會老板出來,必須再多買點!
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