隨著確定了這兩道菜的食譜,林玄眼前突然浮現出系統的文字。
【青椒肉絲的食譜已解鎖。】
【手撕包菜食譜已解鎖。】
林玄一邊從冰箱里取出青椒和包菜,一邊細細感受著腦海中新出現的烹飪細節。
其實對于林玄來說,即便沒有這份系統給出的食譜,像青椒肉絲和手撕包菜這種基礎的家常菜,對他而言也毫無難度。
但這份食譜帶來的經驗卻比較重要,讓他瞬間掌握了最精準的火候把控、最恰當的調味比例;甚至連食材切的薄厚程度都有明確的標準。
孔嘉樂站在廚房門口,雙手不知道該往哪兒放,一副手足無措的樣子。
他有些不習慣自家廚房站著一個陌生人在做飯,而自己只能在旁邊看著,渾身不自在。
為了緩解內心的尷尬和不適應,他只能不斷在心里給自己洗腦:“我掏錢了的!”
林玄先打開米柜舀了兩杯米,淘洗后放進電飯煲按下煮飯鍵。
接著將青椒和包菜分別浸泡在洗菜籃里,流動的水柱沖走殘留的農藥。
豬肉剛從冷凍室取出還有些硬,他放在溫水中進行解凍,同時處理其他食材。
豬肉化凍后,用廚房紙吸干水分,在案板上切成均勻肉絲。
瓷碗里肉絲加了一勺料酒、半勺生抽和少許淀粉,林玄的指尖在碗沿輕叩兩下,確保調料均勻裹住每根肉絲。
青椒去蒂后剖開,菜刀斜著推過去就刮凈了內里的白瓤,轉眼變成細長的青椒絲。
包菜被掰成單片,鹽水浸泡時林玄順手拍碎了幾瓣蒜。
炒鍋燒熱倒油,把肉絲滑進去,“滋啦“聲中肉絲迅速變色,翻炒至略微帶了點焦邊后迅速盛出,防止炒老。
鍋里留底油爆香蒜末,青椒絲下鍋,炒至微軟時倒入肉絲,加鹽、雞精調味,一盤青椒肉絲很快出鍋。
緊接著,鍋中重新倒油,放入干辣椒、花椒爆香,包菜入鍋,瞬間響起“噼里啪啦”聲。
林玄快速翻炒,看包菜變軟,淋上生抽、醋,翻炒幾下,酸辣開胃的手撕包菜也完成了。
孔嘉樂的肚子不爭氣地“咕嚕咕嚕”叫了兩聲,眼巴巴地盯著林玄炒菜的背影。
廚房里升騰令人難以抗拒的香氣,緊緊揪住了孔嘉樂的味蕾。
明明只是兩道再平常不過的家常小炒,可不知道為什么,聞起來竟會這般誘人。
孔嘉樂原本因為熬夜大半宿而殘留的那點瞌睡勁兒,早就被這翻涌的食欲徹底壓制下去。
此刻,他滿腦子想的都是趕緊配著這兩道菜,痛痛快快地大口炫飯。
“好了!”
林玄的聲音傳來,將兩道菜肴端了出來放到餐桌上。
青椒肉絲泛著誘人的油亮光澤,每一根肉絲都裹滿了醬汁。
手撕包菜還冒著絲絲熱氣,清新的蔬菜香氣與調料的香味完美融合,直往孔嘉樂的鼻子里鉆。
孔嘉樂看到這一幕,喉結劇烈地滾動了一下,差點就控制不住自己沖過去。
好在僅存的那點理智,讓他努力保持住了基本的禮貌。
他舔了舔嘴唇,帶著些許急切又有些不好意思地說道:“那個……林師傅,今天真是麻煩您了。”
說話的時候,孔嘉樂感覺每個字都像是帶著口水。
林玄一眼就看出來孔嘉樂估計早就餓壞了,點了點頭。
“不麻煩,要是沒別的事兒,這單就算是結束了。”