“算了，比例對不對都無所謂了。我先試幾遍。把制曲和釀酒搞清楚了。然后再考慮搭配的問題。”張吉東說道。
接下來的日子，張吉東幾乎泡在朱九成家里，天一亮就往朱九成家里跑，晚上才回家。每天就是制曲釀酒。一連釀了十幾鍋酒，把朱九成家的酒壇子全給裝滿了。釀出來的酒也只是普普通通，比朱金貴的手藝還要差些。
一鍋酒至少要用二十幾斤大米，十幾鍋酒就是幾百斤大米。釀出來的酒味道又很差，這些糧食基本上等于浪費了，自然讓朱金貴心疼不已。
“吉東，今天還繼續釀酒么？”朱九成問道。
“繼續，還得釀幾批酒。先把手練熟了，然后才好釀好酒呢。”張吉東說道。
“我家的米快被你折騰完了。”朱九成笑道。
“那就去我家拿米過來。”張吉東說道。
“我跟你開玩笑呢。你沒看到我爸媽那個心疼的樣子。不就是幾百斤大米么？總共才千把塊錢。再說這些酒也不是完全賣不出去，多少能夠賺回來一些。”朱九成并不在乎。不當家不知油鹽貴，這一點糧食，朱九成根本沒當回事。
“這些酒以后還有用，先放那里別動。”張吉東說道。
經過這么多次的練習，張吉東制曲釀酒的工藝已經掌握得滾瓜爛熟。閉著眼睛也能夠進行各種操作。這才問朱金貴要了他保存下來的老酒曲。
“這些都是當年我爹傳下來的。我一直放在石灰缸子里保存著，但是過了這么多年，這曲種還有沒有用就很難說了。”朱金貴從一個缸子里拿出一包酒曲。石灰缸里放了生石灰，能夠充當干燥劑，缸子里的東西能夠保存很長時間。但是酒曲里的曲種能夠存放多少年，誰也說不準。
張吉東接過曲種聞了聞，沒有聞到異味，只有一股生石灰的氣味。用神識往曲種上一掃，能夠感覺到這酒曲似乎還有一點生機。
這一次用老曲種制作酒曲，張吉東就很費神了，時刻注意到酒曲種曲種變化情況，不時地注入一些靈氣，讓酒曲的生命力更加旺盛一些。當天，新的酒曲就做好了，新做出來的酒曲香味都比往日制作的酒曲要濃郁得多。
“就是這個味！”朱金貴嗅了一下這一批新酒曲的味道，就激動地叫喊起來。
“你確定？”張吉東說道。
“我敢肯定，就是這個味道。以前我爹制曲的時候，我都站在旁邊，這個味道我一輩子都記得。”朱金貴說道。
張吉東制造的這一批酒曲，香味確實與之前制作的酒曲不太一樣。幾種酒曲全都重新做了一下，然后才開始釀酒。一次性釀了幾鍋酒，沒一鍋酒酒曲的搭配都不太相同。
村子里的人都聽說朱金貴想跟張吉東合伙搞米酒鋪子的事情。自從周慶勇與周寶成跟張吉東賺了錢之后，村子里很多人都想跟著張吉東賺錢。可又沒有什么合適的項目。但是大伙對朱金貴家的酒并不怎么看好。
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