長青忙繃住嘴，“那奴才不教了。”他也是看公子看重他們兄妹，這才多句嘴。
容華放下賬冊到釀酒坊來。
竇清幽正教給雇傭的那些釀酒工處理的枇杷，很那些釀酒工熟悉的說著閩南話。
管事上前來見禮，見他看著竇清幽，“竇四少爺簡直語言天才，才短短幾天，就跟當地人學了不少閩南方言。就連奴才來那么久，都才只聽得懂幾句，出門還得本地手下幫著解釋。”
竇清幽的解釋，打交道多了，她剛來就混在那些百姓中，跟他們學說話。
但竇三郎卻不會那么多，只有簡單的幾句，李來運天天跟著倆人，更是只聽得懂幾句常用的，長一點的句子都不懂了。
容華看了眼管事，他眼中還是對竇清幽如此快學會當地方言的驚奇，“有人天生如此。少見多怪。”
“是是是有些人，在某一行上天生的就會就懂”管事笑著應聲。
竇清幽看容華來了，只招呼了一聲，繼續教，這邊要盡快的教會了，他們才能去下一個地方。
天漸漸越來越熱，那些果子熟的也越來越快。
竇清幽天天在作坊里看著，防止那些新手出了差錯。空的時間就和竇三郎出去，滿村鎮的跑，看哪里適合開果園，也教授一下那些村人把種子留著，積攢果苗，多種果樹，他們作坊里在大批量收果子。
各村的人以為他們是收了果子做成果干的，他們種的荔枝龍眼，每年都是制成果干，然后再賣，也能存放，能賣上個好價錢。但要這些果干的卻并不多，他們也多是種植水稻油菜玉米桑樹和其他作物，而很多山上，多是開挖打刻石器的多。
竇清幽去個地方就宣傳個地方，回到住處，就把見聞記在手記上，配上小地圖。
竇三郎也和她一樣，已經寫了厚厚的一本手記，雜七雜八，記的啥啥都有，連那個鎮上有個名吃，或者時令小吃都記的有，反而比竇清幽的更像女娃兒家該記得。
沒幾天，最先釀下的草莓和枇杷可以提取酒液了。
竇清幽仔細的教了他們先提優質酒液，等到后面濾網后，酒液就不如虹吸管吸取出來的酒液優質了。
提出的酒液根據酒精度和甜度，再重新加糖，調解口味，進行二次發酵。
南方天熱，果酒的釀造時間也縮短了些。
竇清幽和竇三郎跟容華在建寧府待了二十多天，頭一批的草莓酒和枇杷酒就釀成了。
“口味差了點，可能是高溫原因。等天再熱，溫度再搞，一定讓釀酒工們做好衛生，保障干凈。可以早上和下晌忙做，正午期間休息。”竇清幽嘗了新酒，有點不太滿意。
“這酒的口味還可以再提升。”容華也嘗過，不如她家那些已經釀造純熟的李子酒和蘋果酒的。
竇清幽點頭，“其實這個天釀造出來的果酒，長期窖藏之后，也會有不同極品的口感。還是建酒莊”
容華應聲，“你們著他們在建，這邊忙完，你們也好好歇息兩天，我們再趕路吧”
“不用歇了這幾天沒怎么忙我們現在就趕去下一個吧”竇清幽催促，如果去四五個地方，一個地方待二十多天，那她六月趕不回去的。
竇三郎也不想多拖，催促著道下一個地方。
容華吩咐收拾行囊，趕往贛州府。
不用再避開常月荷，竇清幽和竇三郎單獨坐了馬車。
臨幸竇清幽花了大價錢，造了二百兩，買了個羅盤。坐在馬車里，就研究。