廚房也不甚大,里頭廚具一應俱全,陳冰四周看了看,可卻并沒有任何廚子在做活,甚至兩口灶膛里都還沒有生火,疑惑道:“你這廚房怎的沒有人?不是應該有很多廚子在做飯食嗎?”
柳志遠說道:“這間廚房為我專用,所做飯食只供我和我所邀貴客食用。錦娘即是我的專用廚娘。”
陳冰暗暗咋舌,心想大魔頭畢竟是紈绔子弟,生活竟是如此奢靡。不過陳冰對于自己做飯手藝很有信心,也就不再言語。她看著四周擺放著的食材,案上的竹簍內放著一條肋肉,邊上還有兩根落蘇和一顆黃菘,木盆子里浸著一塊豆腐,籃子里還有些香菇,木耳和雞蛋,調料罐子里,除了常用的蔥姜蒜之外,另還有些花椒,胡椒,豉油和茱萸,灶臺邊上的罐子里還有不少麻油和雜糧粉,她心中已有了主意,說道:“麻煩柳叔準備一桶清水,我這就給你東家做飯食。”
柳忠看了眼柳志遠,見他點了點頭,便讓身后跟著的小廝前去提水,自己則心里甚是擔心,尋思要是這小娘子的鄉野手藝做出來的飯食不合東家胃口該當如何?他思想來去還是決定再派一人去尋錦娘,以備萬一。
陳冰手腳頗為麻利,從小廝打來的清水里舀了盆子水,把那條肋肉洗凈后,去皮改刀成塊,拎起兩把菜刀斬起了肉糜來。約莫過了半炷香的工夫,陳冰斬好了肉糜放在一白碗內,打入一只雞蛋,撒上些鹽和胡椒,再放入了一些雜糧粉和蔥末,攪拌均勻后放置一邊。
隨后切了半顆黃菘,改刀成絲,同樣洗凈備用。把那塊豆腐也切成了厚片,最后把兩根落蘇削皮切條,香菇和木耳原先就已是發好了的,陳冰只需要洗凈切好即可,而后這些食材均放在邊上備用。
柳忠站在柳志遠身后,悄聲問道:“東家,是否需要尋人替那小娘子打打下手?”柳志遠微一思忖后,輕輕地搖了搖頭,柳忠見此便垂頭不再言語。
陳冰從衣袖中取出一囊自生火,劃燃后引燃了手中一撮火絨,把兩口灶膛都生了火后,在上面架了兩口鍋。
柳忠驚異不已,忙不迭在柳志遠身后輕聲問道:“東家,你看這是何物?”
柳志遠心里亦是驚奇不已,心中對陳冰更是好奇,不過他知曉現在并不是問心中這許多疑問的時候,仍舊搖搖頭。柳忠以為柳志遠不便親自去問,心想等得了空閑自己去問問那小娘子這究竟是何物。
陳冰在一口鍋內倒入了不少麻油,另一口鍋內則是倒入了水。陳冰先把倒入水的鍋上架上一口蒸籠,蒸籠里鋪上一塊蒸布,把切好落蘇鋪在其上,蓋好蓋子隔水而蒸。
而后陳冰把豆腐放入倒了油的油鍋內煎炸。這麻油本就濃香悠遠,而這煎炸好的豆腐更是焦香誘人,使人食指大動。陳冰把煎炸好的豆腐裝在盆中,鍋內只留一些底油,放入蔥姜蒜花椒和茱萸煸炒出香味,在把切好的香菇木耳倒入其中一起翻炒。陳冰本想賣弄下自己的做菜手藝,然而自己年紀還小,這鍋子她實在是顛不動,也就無法表演顛鍋和勾火的技巧了。可即便是如此,已是驚的邊上的柳忠張大了嘴。雖說這大楚朝已有了煎炒炸這些烹飪手段,然而絕大多數使用的仍舊是水煮和蒸煮,柳忠便從未見過陳冰剛才的炒菜方式。
陳冰在翻炒好的鍋內撒上鹽,淋上些豉油,然后倒入些許水,再把煎好的豆腐一同放入其中燉煮。