項燕沒有回應。
只是低頭環視各種食材。
家庭版冰淇淋的制作還是很簡單的。
主要就是將淡奶油與生糖蛋黃進行混合，而后快速打發，再放入冰箱中冷凍半個時辰即可。
只是，大周王朝沒有冰箱，也沒有淡奶油。
這也是項燕為什么要兩桶深井產出的井拔涼水，用其代替冰箱所產生的制冷作用。
雖然它的續航能力，與冰箱的制冷柜不在一個量級上，但……作為短期使用的一個平替，問題還是不大的。
而對于解決淡奶油的問題，沒有捷徑和平替。
只能用雙手成就它的夢想了。
“拿一個大碗。”
“再要一副鐵筷子。”
“什么？沒有鐵的，只有竹的？”
“也行，湊合用吧。”
項燕手持一個大竹碗，先是將牛油和香油悉數倒進碗中。
緊接著。
回身從袋子里取出整整五把糖霜。
擲于碗中。
糖霜晶瑩剔透，其與普通的綿白糖是有很大差別的。
簡單來說，糖霜就是接近汽化的糖水，算是一種含水的化合物。
項燕挽起袖子，揮舞著粗壯的胳膊。
一圈！
兩圈！
三圈！
圈數越來越多，速度越來越快。
香油與牛油，由于密度的不同，加上接近離心的外力速度，開始發生了質變！
原本是液體無形狀的兩種油物。
此刻。
竟然開始凝固了！
“我的天！居然把油像打雞蛋一樣打成了這樣？”
“太神奇了，這是要做什么啊？”
“項燕該不會是要做涼的甜羹吧，這個手法倒是很像。”
整個國子監的學生，都圍在項燕身邊，你一言我一嘴的議論著。
“甜羹太簡單了，你們可曾聽說過雪糕？”
項燕說道。
眾人一驚，面面相覷。
“雪糕？雪糕是何物？用雪制成的？”
“嘶……米糕、棗糕我都知道，但這雪糕我卻不曾聽聞。”
“家父曾在北境征戰，那里連年冰雪縱橫，說有牧民將糖油混合凍成冰塊，以保證在戰場上的營養。”
“照你這么說，油糖混合那得多膩啊，能吃么？”
項燕繼續加快轉速，盆里的油狀混合物竟然成了絲滑的泡沫！
而后，項燕起手又往盆里分加了兩次糖霜。
繼續加快攪拌！
泡沫變得越發綿密醇厚。
一刻之后。
綿密的泡沫已然有了定型的能力。
這份淡奶油。
總算是大功告成了！
項燕長舒一口氣，還好自己有一身蠻力可用，否則……常人的臂力，當真比不上電動打蛋器。
將這盆淡奶油放在一邊。
“再來個盆。”
項燕從那人的手中又拿過一個大竹盆，將蛋清與蛋黃分離，將蛋黃留在盆內。
緊接著。
將綿白糖加入到盆中進行攪拌。
項燕甩了甩手，松松肌肉，繼續開干。
這是在制作冰淇淋的原料。
將蛋黃與白糖的混合物，打發成柔順的狀態。
同樣的，分3次加入綿白糖，將其打成糊狀。
然后，把之前制作完成的淡奶油，分兩次放入到蛋黃的盆中。
繼續打散。
項燕一只手把著盆，一只手瘋狂攪動，胳膊上的青筋肉眼可見。
國子監內的女儒生，見了這粗壯的手臂，臉上都不禁添了幾分紅暈。
嘭！