接著把鴨子背部朝上平鋪在大碗里，澆上黃酒，放入蔥姜、藥料，加少許清水。
最后上鍋大火蒸爛即成。
……
第二道菜做的是辣子雞。
這個辣子雞最好用的是干辣椒，限于辣椒才成熟，所以也只能將就著用了。
辣子雞的做法很多，每個地方都有或多或少的差別，剛好辣椒是生的，江晨就用貴州那邊的一種辣子雞——糍粑辣子雞。
糍粑辣，也就是用蒜瓣、姜塊、辣椒混在一起，像打糍粑一樣，把這三樣東西混合。
雞肉剔骨切成塊，然后在七成油溫的鍋里炸至表面微縮，撈出瀝油備用。
用紗布包好藥料放到小碗里用溫水侵泡一會，拿走藥料包，在碗里加入少量醬油和鹽，攪拌均勻。
接著就是再次油炸雞塊至表面金黃撈出。
在鍋里放入少油，把糍粑辣炒香，然后倒入雞塊翻炒，雞肉和糍粑辣完全混合后，倒入調好的料汁，即可出鍋。
……
第三道就是江晨非常喜歡吃的紅燒肉。
專業人有專業人的做法，家常有家常的做法。
江晨的方法很簡單。
五花肉切塊，在沸水中煮約五分鐘，撈出瀝干水分。
然后在鍋里放入少許油，炒香藥料，加入砂糖，煸炒糖色，待砂糖炒開后放入五花肉，炒至表面金黃，放入少許黃酒、醬油，接著炒到聞到酒香，放溫水、姜蒜中火燉煮，大火收汁，即可出鍋。
……
最后一道菜是最簡單的甜椒肉沫炒玉米。
甜椒、豬肉切丁，與玉米粒差不多大小，大火爆炒即可。
四道菜做完，邊上打下手的王友和王大力整個人是驚呆了的，這些烹飪手法他們哪里見過。
做菜原來還能這么的復雜。
濃濃的香味早已經從廚房飄散出去，下棋的李靖等人，心早已不在棋盤上，不斷的看向門外，能把肉做得這么香，不比皇家御廚差。
菜全部端放在了桌子上。
“三郎君，這就是你的獨門菜嗎？要不是阿郎來了，不知道還要等多久才能吃上。”殷樂山也從縣城趕了過來，現在李靖在這里，他對江晨的稱呼也就改了。
“嗯，品相不錯，三郎快來介紹下這些都是什么菜。”李靖也忍不住的咽著口水。
菜分了兩桌，江晨、林楚楚和李靖一家子坐一桌，殷樂山、李輝、王大力和王友夫婦坐一桌。
林楚成和古梅兩個小家伙則是盛了一些飯菜，在他們喜歡的地方吃。
唐朝雖然開放，但男女還是不能同桌用餐的。
不過江晨不講究這些，李靖今天心情好，也就都由著他了。
一家人同桌熱熱鬧鬧才有氣氛。
在江晨的介紹下，眾人皆是迫不及待的動起了筷子。</p>