江晨有輕度強迫癥，先是把鍋洗了一遍，然后開始打蛋、攪拌，他的手法也不必廚師差多少。
攪拌雞蛋的時候他加了一點點清水，這樣炒蛋的時候能更容易弄碎，蛋液也不用攪拌得太混。
弄好后又切了一點蔥末。
生火放油。
過了一會，江晨試了一下油溫，七成左右，就把蛋液倒進鍋里，快去的滑炒把蛋打碎，看到蛋液開始凝固，舀了一點點鹽撒在蛋上，翻炒至金黃色后，放入已經弄散的米飯。
他不怎么會顛勺，也就不嘗試了。
小火翻炒均勻，看到米粒炒成晶瑩狀，起鍋放入蔥末，翻炒幾下后盛入碗中。
江晨的雞蛋炒飯炒好了，眾人都圍了上來，目光齊刷刷的看向碗里的炒飯。
雞蛋已經被打碎得與米粒差不多大小，金燦燦的，而米粒則是晶瑩剔透，沒有黏在一起。
這雞蛋炒飯品相極佳、香氣撲鼻，使得眾人不由得叫道：“好一個金玉滿堂！”
陳述和吳六也是自嘆不如，一份簡單的雞蛋炒飯只要用心，也能做到大菜的樣子。
王浩天對比了一下自己炒的那碗雞蛋炒飯，想從賣相上數落的話又咽了回去。
江晨特意分了兩碗，遞了一碗給林楚楚，柔聲道：“夫人嘗嘗，看看我的手藝有沒有退步。”
“嗯。”林楚楚輕輕應了一聲，小小的吃了一口。
文豪看著桌子上的另一碗金玉滿堂，嘿嘿一笑，問道：“東家，我能不能也嘗嘗？”
江晨微微一笑，點了點頭，另一碗就是給他們留的。
得到允許，文豪拿起筷子嘗了一口，大聲稱贊道：“好吃！”
見狀，陳述和吳六也都拿起筷子試吃起來。
“香嫩有口感，不油膩，蔥香味恰到好處，沒有搶走雞蛋炒飯的味道，火控很好，沒有油煙味，東家厲害。”
這不是拍江晨馬屁，也不是說江晨炒的蛋炒飯就真的無能能及，只是這些廚師對簡單的菜都不怎么在意，沒有細細的研究。
聽到這些人的評價，王浩天臉色越來越難看，猶豫了一下，還是拿著筷子試吃了一口。
江晨炒的雞蛋炒飯入口，王浩天臉上陰晴不定，許久之后，哼了一聲，道：“不請我是你的損失，你會后悔的。”
留下這么一句話后，就轉身離開了。
江晨笑著搖了搖頭，這是什么人啊。
“咱們開酒樓的，特別是負責做菜的廚師，重要的不是廚藝，而是要干凈、要整潔，這個永遠是第一位的。客人來酒樓吃飯，酒樓就要對客人負責，不是說客人看不到廚房，就可以不管不顧，胡弄瞎搞，一旦客人吃了東西后，身子出現了問題，以后誰還敢來，好了，我就說這么多，兩位師傅各自做一道拿手菜出來吧。”
王浩天走了，江晨繼續對陳述和吳六進行測試。
有了王浩天的教訓，兩人都非常認真，畢竟這里給出的福利很好，他們都不想失去這個機會。
江晨也沒有刁難他們，菜都做得不錯，他也就都簽下了。
兩個廚師是少了一點，不過吳六推薦了自己徒弟來，廚藝也不錯，這樣一來就是三廚師了，算是可以應付，要是開業后忙不過來再招人。
……
眨眼間，又過去了三天，這三天江晨大部分時間是待在酒樓廚房，跟著三個廚師一起把酒樓菜單上的菜都做了改進，味道更上一層樓。
不過想讓自己的酒樓在繁華的揚州城里搶到生意，沒有特色的菜是很難的。
這一點江晨恰好能做到。
大棚里的西紅柿、甜椒、洋蔥、四季豆、豌豆角、西蘭花、黃瓜……等等，可都是成熟了。