另一種就是用原有的糖色來給醋上色，這樣比較方便。
而艾倫則選擇兩種，將馬上吃的醋，進行糖色著色，而要儲存起來，做陳醋的醋，用熏焙著色。
艾倫將釀造醋時候的方法和所有注意事項，都與山姆、盧尼、杰森說了一遍，今天也就是先將高粱浸泡上，至于蒸制那就要明天開始了。
盧尼感覺上班第一天，就和艾倫老板學到了中餐的知識，非常興奮。
艾倫也很樂享其成，看著盧尼的興奮勁詢問道：“陳醋怎么釀制，你都記下來了嗎？”
“是的，老板，基本上都記下來了。”
盧尼認真的點點頭。
“好，那明天早餐結束后，你帶著山姆和杰森過來蒸制，等蒸制好了，我過來拌曲，入缸。”
艾倫擺出一副我非常信任你的架勢，聽得盧尼非常感動。
還沒有過實習期，這么快就讓他上手了嘛。幸福來得太突然了吧。
艾倫拍了拍盧尼肩膀，盧尼重重的點點頭，沒有說什么，不過眼神里透露出放心交給我的眼神。
艾倫滿意的點點頭，回到長椅上閉目養神去了。
晚餐時間艾倫推出了新料理，那就是蛋炒飯系列，醬油炒飯、揚州炒飯、蛋炒飯等等。
站在門口排隊的顧客。看著上面寫著，今日新品的木牌，都在想著炒飯，與燴飯是不是一樣的。
燴飯是一道家常料理，主料就是大米，肉類，洋蔥、土豆等，可以說想燴什么就燴什么。
比如說意大利燴飯、匈牙利牛肉燴飯、西班牙海鮮燴飯等等，就是在鍋里加入食材后，再倒入浸泡好的生大米炒制。
而中餐的炒飯，用的則是熟米飯，與燴飯的做法略有不同。
“艾倫老板，最近新品層出不窮啊，我們是有口福嘍。”
“我的七神啊，我都愛死老板了，今天又有新料理吃了。”
“我要試試這個揚州炒飯，不知道這個揚州是什么食材。”
“我就來這個蛋炒飯。”
“我想吃醬油炒飯……”
顧客們開始議論紛紛，等到餐廳開始營業后，進入餐廳第一梯隊的顧客，紛紛點了今天的新品炒飯。
艾倫為自己的做法點贊，他已經詢問過系統，不同的炒飯，是算一道料理，還是多道料理。
系統很明確的告訴他，算多道料理。
在中餐里，山姆都可以做炒飯，有的餐館甚至做宮保雞丁炒飯，魚香肉絲炒飯什么的。
不過這些炒飯，只是后來餐館創新的菜品罷了，體現的就是飯菜一體。
不過艾倫是不會這么做的，飯就是飯，菜就是菜。：，，.</p>