那頭林惠敏把大鍋端去一邊，在煤爐上架另一個鍋，往鍋里加入一大勺料酒，一大勺香醋，再加入白糖、紅糖炒起了糖色。
這里面，料酒、香醋、白糖、紅糖都是湯芫從“菜譜”里買的。
這些糖剛一炒起泡，周圍的客人都聞到一股酸酸甜甜的味兒，酸的開胃，甜的引人入勝，讓人欲罷不能地一口接一口吸著這獨特的香氣。
這邊湯芫把蛋打均，在蛋沒打起泡之前，就把蛋撞進鍋里的湯內，雞蛋瞬間就吸收著鍋里煮得起泡的湯汁。
大家的嗅覺又被雞蛋伴著雞湯的濃香占領了，蛋香太單調，單吃有點干喉感，但加入了雞湯，這干喉感仿佛就被滋潤了一般，不干不稠，奇妙地融和在一起。
鍋里的雞蛋煮成淡黃色，湯汁被完全吸收，湯芫拿筷子輕輕戳了戳，正是最松軟的時候，勺子一搖盛起雞蛋。
鍋里倒一勺植物油，燒至油滾，迅速撒下飽含湯汁的雞蛋，雞蛋被油包圍，“嗞嗞”聲不絕于耳。
同時，大家又聞到了一陣酥香味兒，像是剛出爐的麻花，又像是剛起鍋的炸丸子，又或者是燙手的油條……
百感千味，都不足以形容這個滋味。
點這味新菜的客人，十分驚喜地看著鍋里漸漸變得金黃的雞蛋，看著那卷邊兒他就想一口啃上去。
湯芫輕輕地用鏟子撥著雞蛋，讓熱油充分浸過雞蛋，這樣雞蛋就會炸得均勻，不會出現局部變焦的情況。
這也是她不用花生油的原因，花生油香，但味道霸道，容易破壞雞蛋本來的香味，植物油正好，味兒淡，炸出來的食物顏色漂亮。
湯芫把雞蛋翻了個面，輕撥幾下，迅速撈起，在旁邊的漏勺上把余油瀝干，放進塑料飯盒里。
客人急不及待地伸手去拿，湯芫伸手一擋：“慢。”
這時林惠敏從鍋里炒好的糖色盛了一小勺，慢慢地淋在炸好的雞蛋上，酸甜的味兒把雞蛋的濃香襯得越發明顯，金黃的雞蛋配著琥珀色的酸甜漿，看著非常可口。
湯芫這才把飯盒和筷子遞給客人：“這是您點的酥炸雞蛋。”
客人迅速接過，也不怕燙，一口咬下去，“咔咔咔”的幾聲，只覺得口中的雞蛋酥脆無比，雞蛋的香味滲著雞湯的余韻，松軟內心和著脆皮，被酸甜得當的醬汁包裹著，他口中的津液大量分泌，沒幾口就把這個炸雞蛋吃個一干二凈，連醬汁都沒剩下！
湯芫迅速打開“菜譜”查看這味菜的獎勵——40塊！
她滿意地收起菜譜，早前在別的攤子等著的客人都圍了過來，不但要點來吃，吃完還要打包。
林惠敏炒的醬汁很快就要炒第二鍋。
正當她們忙著的時候，一個穿著條紋短袖襯衫加灰色中褲的癟嘴男人走到她煤爐前，不敢確定地問：“惠敏啊？”
林惠敏一看這人，鏟子一松手就進砸了鍋里。
作者有話要說：
今晚的“大雨廚房”給大家帶來的是“酥炸鍵盤”
鍵盤取除了字母區和數字區以外的方塊，二十塊。
鍵盤洗凈，加叉燒醬腌制。
面粉下水調成漿。
腌好的鍵盤塊裹面漿，炸至金黃起鍋。
這味簡單的酥炸鍵盤就做好，歡迎小天使們品嘗</p>