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          筆趣閣 > 其他小說 > 重生炒成女廚神 > 第21章 陵鎮白切雞

          第21章 陵鎮白切雞(3 / 4)

          湯芫一看到這倆就笑了,開了兩張折疊椅讓她們在院子里坐著。

          袁可可聽到廳里有電視,頓時就鬧著要進去看電視,直接就去推門,看到一本正經地看著足球的莊時澤,嚇得縮到袁可瑩后面。

          莊時澤扭頭看了看那兩人,表情不變,說:“咱們一起看足球小子吧,這臺有播。”

          于是才不到半分鐘,客廳里那三個人就看起了動畫片,湯芫就覺得更神奇了。

          她心里默默地想,幸好這只閹雞夠大只,不然還真不夠這幾個人分。

          家里開攤之后就多了個汽爐,湯芫又架了另一個爐子煮飯,這樣各不干擾,還省時間。

          廚房里的白切雞散發著濃烈的肉香,被熱天小微風一吹,周遭吃完了早餐出來玩的小孩子又都聞到了。

          光是聞著味道,他們就聯想到就著薄而香的瘦雞皮嚼雞肉的滋味!白切雞再加點特制的醬油,肉又香又嫩,再扒一口白米飯!真是比過年還幸福!

          趁著大人們沒留意,六嬸的孫子,還有另外兩個小孩子又敲響了湯芫家的門。

          于是發展到最后,湯芫家的客廳都被占滿了,莊時澤帶著著半大的袁可瑩和六個小孩子一起看足球小子!

          湯芫想了想,又架起了煤爐,燒好爐子架上鍋,炒了個青椒牛肉。

          接著又擦了紅蘿卜絲加上粉絲和青瓜絲炒了個素三絲。

          這有雞有牛肉的,還沒海鮮呢,她又從“菜譜”買了基圍蝦,做了白灼蝦,就圖方便。

          等做完這幾個菜之后,她估摸著廚房里的雞也晾得差不多了,就進去斬雞。

          斬雞很講技技巧,手起刀落不能猶豫,一刀連肉帶骨斬斷,不能鋸刀,鋸了肉會碎,就不完整了。

          整只雞先從中間破開,雞腿沿大腿邊切一圈,再一刀斬下去,整只雞腿就斬了出來。

          雞腿的骨頭是紅色的,骨頭邊緣的肉也是嫩紅,這層肉特別嫩口,外層的肉自然才是白色的,被薄而金的雞皮包著,完整無缺。

          她很快就把整只雞都斬成了件,擺好盤——盤里看起來又是一只完整的蹲在盤子里的雞!

          她在上面放上一小把切段的香菜裝飾,大功告成!

          她又拿只大碗調醬,倒入七成生抽,加入蒜蓉、沙姜蓉再滴一圈花生油,加幾滴麻油,這碗飄著蒜香味兒的特制醬汁就做好。

          鍋里的米已經滾開一次,湯芫把一小團豬油放進去,看水也少了很多,就把另一鍋里的雞湯勺了幾大勺進飯鍋里,又加點鹽,繼續小火煮。

          沒過一會兒,飯鍋里的飯就飄出了雞湯的香味,一揭蓋,飽滿的飯米粒把湯汁完全吸收,透著淡淡的油色,但又不膩味。

          她準備去廳里把吃飯的桌子抬出來,結果一打開門就看到圓形的折疊飯桌已經開好了。

          莊時澤認真地說:“我們商量好了,為了避免更多人聞著味兒過來,大家在廳里關著門吃。”

          其余七個人十分鄭重地點了點頭。

          湯芫:“……”

          說得好像還真有那么一回事似的。

          大伙兒吞著口水擺好碗筷,全都盯著桌子中間的白切雞,要不是湯芫還在廚房里燙菜,大家早就忍不住了。

          好幾個小孩子實在饞得不行,就拿筷子點著小碟子里的醬油吸著。

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