她這么做是為了消除蘿卜的苦味，過好涼水后盛在網籃里放一邊，畢竟蘿卜要等牛腩煲的差不多了再下到鍋里面去，出要快出鍋時再進去也不遲。
她也多備點，牛腩吃完之后也可以繼續下。
湯汁在大火中燒開，她就拿個大勺子盛進砂鍋里。
然后往砂鍋里加入一點花椒，和兩個八角，一小勺糖，桂皮。
再放點干辣椒和香葉，加入老抽和生抽來調色。
這樣就可以大火煲開了，然后轉小火慢燉。
盛進砂鍋里的牛腩還要燉一個半小時到兩個小時。
她就讓砂鍋燉著，再做點其他家常小炒——香芹鮮魷、宮保雞丁、蘿卜丁腰果、魚香茄子、清蒸鱸魚、油燜基圍蝦、烤乳鴿。
湯芫是下午兩點左右到的劇組，做完這桌子菜之后，剛好是劇組放晚飯的時間。
今天是中秋，劇組還每人派了一只月餅，不過女演員大多不吃，都分給了助理。
法官姓何，大家都不知道怎么叫他，劇組里的人，一般對人表示尊敬，都叫聲“老師”，于是何法官聽了一路的“老師”，心里總覺得別扭，但又不好發作。
之后還有直接叫“何法官”的，他就更別扭，這是在江城呢，總有點顯擺的意思。
有知道點的，叫“何審”，這是個會多少的，知道他是審判長。
最后他在桌子上坐下，說：“大家也別見外了，叫我何先生就行。”
大家邊吃邊聊，何先生酒過三巡，話就多了起來，大家說起行業內的逸事，他也要說。
他太太也聽慣了，就笑著說：“你那點也算什么逸事？”
他不管，就要說——
“最近接了單老案子，十幾年了，那家的男人失蹤了十幾年，沒想還找了回來！本來人找了回來挺高興的事兒，結果牽扯出兄弟相殘的不愉快來，那男人本來出了意外都傻了！偏偏最近又好了！寫了信告發了他哥，這案子遞到我這兒來，那大哥天天找上門來，要塞紅包要給海產……”
何先生夾了塊最愛吃的白切雞胸肉，點了和著蒜米香菜的醬油，就著又瘦又香脆的薄雞皮咬一口，先在嘴里嚼幾下，感受雞胸肉那結實的口感。醬油上滴了兩點麻油，跟雞皮的香味相輔相成，吃得是滿嘴油香。
他高興地說：“這雞做得好！快賽過咱們那兒的雞了……話說回來，我當然沒收那些……現在上面看得特別緊……”
他說話間，湯芫和寧菲把牛腩煲端上來了。
寧菲是故意躲到廚房去的，她受不了這領導的吹牛皮風氣，所以就說去跟湯芫一起把砂鍋牛肉給端上來。
門一推開，何先生就不說話了，狠狠地吞幾下口水，一看是滿得堆成小山的牛腩，嘴上就止不住笑開了：“刁導這家常菜厲害啊！我就好這牛腩煲！”
何太太和她女兒也是眼前一亮。
小女孩搶先說了：“這不是我昨晚買鳳梨酥那美女么！”
湯芫微笑著點頭當是打過招呼。
一桌子人的目光都被這大砂鍋吸引了——直接大塊吃肉是嗜肉族最過癮的吃法！
鍋一放穩，何先生就率先夾了一塊放進嘴里——這牛肉徹底軟爛入味，吃著毫不費勁，牛肉獨特的香味從舌尖向四方滲透開去，再蜿蜒而下，喉間被醇香霸占，細嚼著牛肉，肉汁在齒開迸開，把口內的津液都勾出來！
何先生再夾一塊蘿卜——蘿卜完全熟透，吸飽了牛腩汁的蘿卜呈琥珀色，他吹一吹，咬下去，腩汁的香中帶辣，咸味里又透出蘿卜本身的清甜來。
刁導簡單介紹湯芫說這是女演員的私人廚師，暗示你日后如果想吃，可以安排她煮，但是你想隨時多吃么……他自然就會帶出去海島取景的事兒來。
刁導還沒來得及照自己的計劃說話，就見何先生仰頭對著湯芫的方向比個大拇指，然后瞇瞇眼，愣了愣，問：“小姑娘叫什么名字？”
一桌子人頓時都愣了，全都屏著呼吸偷偷看何夫人臉色。</p>