陸風之前想要從老人那里買走果木的時候，老人還一直堅持不收錢，而且老人還說家里有很多木材，讓陸風直接拿著就好了，實際上老人家里的情況陸風可是看的一清二楚，用一貧如洗來形容也不為過，如果可以用句諺語來說那就是：“耗子去家里偷東西，都是含眼淚出來的！”
但是即使是這樣，老人家還能在陸風需要果木的時候慷慨相贈，而且還不收任何費用，這已經不僅僅是簡單慷慨二字就可以解決的，陸風想到最后也只得出了“善良”二字！
也許善良對于這位老人來說已經足夠了，一個善良的人最終會被善良以待，正因如此，陸風才費了好一番才讓老人接納你了他要花錢購買果木的行為，為此祖孫二人才對于陸風倍加的感恩，而小虎則是一臉的蒙圈，畢竟他長這么大還第一次見到有人花如此多的錢來購買木材！
“如果你不收下這筆定金的話，那么之前所說的事情就不算了，那么我也不繼續去你們家購買果木了，我想你也不希望失去我這個客戶吧？”，陸風半哄半嚇得對著
“啊？”，小虎聽陸風這么一說，不由得臉色大變，陸風給他們的這筆錢對于他們來說極其重要，而且爺爺最近身體不好需要錢買藥，如果失去陸風這個顧客之后，爺爺肯定不會愿意去花錢買藥的，為了爺爺的身體健康他也一定得留足陸風這個顧客！
小虎只不過是一個還沒長大的孩子，哪能是陸風這個老江湖的對手，三言兩語就讓小虎將手中的錢收了過去，陸風見小虎將銀兩收了過去，他的臉上也露出了欣慰的笑容，陸風見此轉身向大嘴開口說道：“大嘴哥，你幫忙將這些草鴨清洗一下，然后直接帶到后廚就可以了！”
大嘴一聽陸風這么說，雖然心中不太相信陸風也是一個廚師，但是他還是按照陸風的要求去做了，畢竟同福客棧現在確實面臨著很大的困境，如果不想辦法解決這個問題的話，同福客棧很有可能關門大吉，大嘴也是出于這個原因，他才在剛才選擇相信陸風。
陸風跟大嘴交代完之后，直接就帶著果木走進來后廚，佟掌柜幾人心中也是頗為疑惑，在加上客棧沒有客人的情況下，幾人都跟著陸風走進來后廚！
陸風這次要做的正是帝都烤鴨中的燜爐烤鴨，帝都烤鴨分為兩種，一種是掛爐烤鴨，另一種就是燜爐烤鴨，但由于全德聚的原因，大家對于烤鴨的認知基本上都在掛爐烤鴨上，其實殊不知燜爐烤鴨的歷史更為悠久！
如果我們要提起燜爐烤鴨，就不得不提起宜便坊的燜爐烤鴨，宜便紡似乎在人們的印象中不那么深刻了，但是他已經是有著六百多年歷史的老字號，比全德聚的歷史更為悠久，大家之所以對于全德聚更為了解，那是因為他在廣告公關上做的很好，才讓大家正式了解到了全德聚烤鴨！
但是宜便坊的燜爐烤鴨技藝已經傳達了六百多年，創始于明永樂年間，所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小約一米見方左右。
陸風之所以選擇燜烤烤鴨，一方面是由于燜爐烤鴨的味道更好，另外一個就是制作簡單，只需要“燜爐”就可以了，不像掛爐烤鴨還需要特定的掛爐，這也是陸風為什么最后選擇了燜爐烤鴨的原因。
陸風趁著大嘴還沒有將草鴨處理好之后，陸風先將果木放進爐內點燃，使爐膛升高一定溫度，然后待爐膛溫度達到陸風需要的溫度之后，陸風就將其火滅掉，然后將處理好的鴨坯放在爐中鐵罩上，全憑爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。
燜爐烤鴨由于自身的方法特點，使得鴨子“不見明火”，在烤的過程中，爐內的溫度先高后低，溫度自然下降，火力溫而不烈，空氣濕度大，因而鴨子受熱均勻，油脂水分消耗少，皮和肉不脫離，由于燜爐烤鴨需用暗火，所以要求具有很高的技術，掌爐人必須掌好爐內的溫度，溫度過高，鴨子會被烤煳，反之則不熟，所以燜爐烤鴨還是比較考驗掌爐人的技術！
大約半個小時之后，之前所烤的二十只燜爐烤鴨已經全部出爐，幾人看著外表呈棗紅色的烤鴨，外皮油亮酥脆鴨脯像剛蒸得的饅頭一樣，很暄騰，在場的所有人的鼻子里面都充斥著燜爐烤鴨的香氣……
“這真是鴨子嗎？”，大嘴一臉驚嘆的看著眼前的燜爐烤鴨，原本他以為陸風也只是簡單的做些菜品，但是他沒有想到對方竟然能做出如此美味的菜肴，此刻的大嘴真正的服了……
“哥哥，我想吃帝都烤鴨……”，元霸一臉可憐巴巴的望著陸風，如果不是現在身邊有這么多的人，元霸早就沖去吃起來了，他真的是沒有聞到過如此美味的食物。
陸風見此也是微微一笑，看眾人此刻的表現，他的燜爐烤鴨應該是成功了，雖然如果是直接這么吃的話，肯定是有損帝都烤鴨的名氣，陸風笑著對元霸說道：“元霸不要著急，現在帝都烤鴨還沒有徹底完成，再稍等一會，哥哥向你保證，一定會更好吃！”
元霸聽陸風這么一說，雖然心中有些不舍，但是一想到一會又能吃到更好吃的食物，他也只好可憐巴巴的點了點頭。
“陸公子，這燜爐烤鴨還沒有做好嗎，可是我覺得已經可以吃了？”，一旁的展堂早已經對于烤鴨虎視眈眈。
帝都烤鴨一般都是切成片來吃，陸風也遵循著這一規律，將烤鴨切成片擺放到了盤子上，幾人看著外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩的帝都烤鴨，全部都情不自禁的吞了一口口水，這時候陸風已經從廚房里將一些調料從拿了出來，其中還包含一些蒜末還有甜面醬。
說真的，這一章寫的我非常想吃烤鴨，不知道你們有沒有這種感覺！（
(本章完)</p>