所以張華就想到了整天粘著梅子的小蘭，這姑娘看著挺機靈的，又是自家買回來了的奴仆，比起外面雇傭的幫工來看，要靠譜多了。
“當然會，像小蘭這個年紀的女孩子，都是需要幫家里干活的，再過幾年都可以嫁人了。”梅子說到“嫁人”兩個字的時候，莫名的有些羞澀。
現在才九歲的小蘭過幾年就可以嫁人了，那自己還比小蘭大四五歲呢。
“你去讓薛禮幫忙搬一些柴到茶房外面，一會我們就開始炒茶。”
炒茶需要的東西非常簡單，難的是火候控制，不過多試幾次，總是能找到合適的方法。
有多啦的技術支持，張華很有信心炒出滿意的秋茶來。
前世張華去杭州旅游的時候，還專門去過龍井村，那也算是杭州的一個景點了。
在龍井村，參觀炒茶、品嘗西湖龍井算是一個必備的項目。
站在一個外人的角度去看，炒茶不是一件多么難的事情。
其實，只是要做出茶葉，不追究口感的話，這確實不是一件多么難得事情。
要不然茶葉在后世也不可能那么的普及。
“梅子，我先簡單的和你說一下炒茶的過程。”一切準備妥當，張華和梅子、小蘭進了茶房，多啦在門口看著。
“第一個鍋是生鍋，我們抓取一斤左右的茶放進去，鍋不能太熱，手放在鍋壁一拳距離的地方能感受到灼熱感就行。”
在沒有溫度計的年代，張華覺得炒茶變得更加考驗個人感覺，這個估計得多次嘗試后才能比較準確的把握。
“茶下鍋之后，用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌，讓葉子跟著旋轉翻動，均勻受熱失水，這個時候要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉，時間約一百個呼吸。待葉質柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內……”
對于炒茶，張華自己也是半桶水的水平，基本上是按照多啦提示的內容去教梅子。
但是多啦只能告訴你要怎么做，實際上你能不能做到，那又是另外一個話題了。
“少爺，這就出鍋啦？”大概半個時辰以后，張家的第一鍋炒茶出鍋了。
“梅子，你去拿壺熱水和幾個杯子過來，我們嘗一嘗。”張華看著有點干癟、墨黑的茶葉，有點不是很有信心。
張華是按照綠茶的制作方式來炒茶的，按理來說剛剛出鍋的綠茶應該色澤應該和鮮茶葉的很像才對，并且香味十足。
可是看著眼前的一坨茶葉，不說其他的，賣相就不像是能夠賣出好價錢的樣子。
“少爺，水來了。”就在張華一臉便秘的看著那堆茶葉的時候，梅子拎著茶壺回來了。
張華隨意的抓了一小把茶葉扔到瓷杯里，然后就往里面倒水。
“啊？茶不是要放在鍋里煮的嗎？我連鹽、蔥、姜什么的都沒有帶過來，要不我再去廚房拿吧。”
梅子看到張華三下五除二的泡了一杯茶，有點懵的看著張華。
以前的梅子也是經常給張華煮茶的，對于那一套流程自然是熟悉無比，但是今天這樣的操作，梅子是第一次見。
鹽、蔥、姜……
張華無語的看著梅子，梅子一臉無辜的懵懵的看著張華，大眼瞪小眼！</p>