“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵”。
《說文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。
初期鹽的制作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時，耗燃料，
產量少，鹽價貴。
于是，從鹽一誕生起，王室就立有鹽法。在周朝時，掌鹽政之官叫“鹽人”。
《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務。
祭祀要用苦鹽、散鹽，待客要用形鹽，大王的膳饈要用飴鹽。
漢武帝始設立鹽法，實行官鹽專賣，禁止私產私營。
《史記·平準書》中記載，當時誰敢私自制鹽，就施以把左腳趾割掉的刑罰。
晉代時，私煮鹽者百姓判四年刑，官吏判兩年。
鹽是人類生產和生活的必需品之一，社會需求量大，消費彈性極小。
在封建社會大部分生產和生活資料自給自足的情況下，鹽卻不可能自給自足，
必須從外界獲得。
所以在中國古代社會，鹽鐵茶酒是少數幾項大宗交易商品，
對于草原民族來說，這個現象更為明顯。
張華已經開始布局茶園，在大唐各地的產茶區域購買茶園，同時也準備在明年
開始，土豆和地瓜得到比較大規模的普及之后，大幅增加高度酒的釀造。
至于鐵，更是張華重點關注，親自指導的項目。張家鐵坊的技術可謂是日日都
不同，已經有了超越長孫家的氣勢，現在只是產能上還不如他們。
那么封建社會的鹽鐵茶酒四大行業，張家就算是全部都涉足了。
“伯爺，昨天我去鹽場看了一下，第一批鹽已經快要制成了，你要不要過去看看？”
鹽場離縣城還有點距離，張華在那附近圈了一大塊地，現在聽馬周說很快要出
鹽了，張華當然要去看看。
“要出鹽啦？走，必須得去看一看啊，這鹽場順利出鹽，對張家，對華庭縣，
乃至對整個天下都是有重要意義的。
大唐全年的食鹽產量沒人統計過，但是我估計不會超過三千萬斤，聽起來很
多，但是壓根不夠用，價格還貴。
以后我們鹽場第二期、第三期、第四期等后面幾期建設好之后，一個鹽場的年
產量就可以直接讓大唐的食鹽數量翻一番。
單單這個鹽場就可以讓華庭縣富甲天下呢。”
張華一邊起身準備出門，一邊述說著自己對食鹽的看法。
“伯爺，這鹽在長安一般要十幾文錢一斤，到了邊疆更是要幾十文錢，在草原
上就更貴了。我們的鹽場直接將海水曬成鹽，似乎不需要太多的成本啊。”
“現在的鹽貴是有很多原因決定的，首先就是鹽的產量不足，另外運輸不方便
也是一個原因，最后就是鹽商在謀求暴利了。我們張家的海鹽要進入這個市場，注
定是會引起很多波折，我準備讓長安城的勛貴們參與進來。”
鹽鐵茶酒，鹽是排在第一位的，張華沒有想過要壟斷這玩意，那純粹是給自己
找麻煩，李世民也絕對不會希望看到這種情況。
只要張家牢牢的把握住制鹽的最先進工藝，流通環節的利潤可以分給其他人。
甚至可以預計，不需要幾年，其他沿海地方也會出現模仿張家鹽場的新型鹽