互助村的變化還是很大的。
張華一進村口,就感覺村里的房子更多了,街道上的人也明顯變多了。
村民們也不再是當初面黃肌瘦的樣子,臉色紅撲撲的,身體強壯的都能打到一只牛。
等回到了家,洗漱一番,再品嘗了一下久違的九轉大腸,張華覺得整個人都徹底活過來了。
這九轉大腸是將豬大腸經水焯后油炸,再灌入十多種作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩。
所以別看它只是簡單的一道菜,其實一點不簡單。
出征的時候,別說很難搞到新鮮的豬大腸,即使有,調料也不齊全。
“少爺,沒想到這九轉大腸居然這么好吃,這是我這輩子吃到的最好吃的東西了。”含香也不管這肥腸的油膩,很是不客氣的吃了七八快。
其實,張華也是前世偶然間在一家山東菜館里吃到正宗的九轉大腸,然后才喜歡上的。
在這之前,張華幾乎是不吃大腸這么特別的東西的。
喜歡上它之后,認真一了解,才發現它原來還是一道有故事的菜呢。
相傳,清光緒年間濟南縣東巷北首有一處“九華樓”飯莊,杜姓老板是個富甲一方的商人,一生信佛,非常崇拜佛家的“九九歸一”之說。
有一次,他去一個做肉食朋友的家中去喝其孩子的滿月酒,酒后朋友回禮并額外送給他一掛豬下水。
回到九華樓,杜九齡找來于姓大廚,讓他做個肥腸嘗嘗。廚師回到廚房,左思右想反復試做,都不好吃,他又去肉鋪買了一些大腸回來繼續做,反復試制多次,終于做出了一道色、香、味、形俱佳的大腸菜。
杜老板聽到消息,立刻趕過來,見到盤中油亮金燦的豬大腸,夾起一塊送入嘴中,連聲稱香極了,于是決定第二天宴請生意場上的朋友嘗此菜并為之定名。
次日,賓客們來到九華樓,店小二張羅著先上一些別的菜,就在客人們翹首以待的時候,大腸上了桌。
人們品嘗過后,紛紛稱贊好吃,但未知其名,席中一位老朋友,了解杜老板信佛,酷愛九字,提議就叫“九轉大腸”吧,此提議引來掌聲,也使杜老板十分中意。
此后,此菜聲名鵲起,風靡濟南府,并遍及山東各地,成為名菜。
不知道會不會因為張華的原因,讓原本一道富有故事的菜,變得泯然眾人矣。
當然,也有可能因為張華在歷史上留下鼎鼎大名,讓所有張家的菜式都得以名流千古。
說不準以后會有一個菜系叫做張家菜呢。
“含香,你這話可別說的太早,我張家好吃的菜還多著呢。來,吃完飯喝一碗佛跳墻,看看味道怎么樣。”
“對啊,喝點佛跳墻吧,這個可是潘大娘提前兩天就開始準備的美食呢。”夢雨看著張華他們吃的歡快,也是很開心。
至于張華,不出現后宮不穩的情況,那肯定是最好不過得了。
至少表面上還是要和諧的。