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          第665章 自制辣條(2 / 2)

          趙瓔珞拈一塊碎渣,放進嘴里,彷佛受到莫大欺騙,“真的沒味道,有什么好吃的?”

          林婉婉:“待會你就知道了。”

          等魔芋燒鴨子出鍋,趙瓔珞再嘗,她不知道q彈的說法,但想到另一個詞語,“味道不錯,勁道。”

          段曉棠:“分四碗出來,給周圍幾家鄰居送過去。”

          陳娘子:“是。”

          晚餐時,大家都不想理碗盆里的鴨肉,盡挑著魔芋吃。

          祝明月邊吃邊給戚蘭娘安排工作,“讓莊子上估摸下種子和產量,再在作坊里試驗用量。”

          戚蘭娘知道只種了半畝地,“如果不足,可以在作坊收購。”

          蒟蒻若非荒年餓極,普通人是不會去吃的,向外收購費不了多少錢帛,最大的缺點是不穩定。

          祝明月:“嗯,先把成本和產量核算出來。”

          段曉棠把右武衛將官挑選要求劃出道來,便甩手不管,全心全意投入魔芋和辣條產品的嘗鮮,不,開發當中。

          林婉婉蹲在一旁,第一百回唉聲嘆氣,“面筋還有多久洗出來?”

          段曉棠費了好一番力氣,“別問,加水!”繼續揉搓面筋。

          林婉婉往盆里添上半瓢水,“等試驗出來,我們把這活外包給作坊。”

          為了吃上一份辣條,搞出一條產業鏈,也是沒誰了。

          低頭看著洗面的水,泛著清澈的白色,有些可惜。“這些水,只能倒了么?”

          段曉棠:“可以攤涼皮,做澄粉。”

          林婉婉非廚藝愛好者,“澄粉?”

          段曉棠:“用來做蝦餃、腸粉。”

          林婉婉恍然大悟,“有一點透明的皮。”往后五谷豆坊洗面筋不洗出火星子來才怪。

          好不容易洗出一團巴掌大的面筋,往后步驟讓兩個人同時犯了難。

          林婉婉:“牛筋面要煎還是蒸?”

          段曉棠:“兩樣都試試。”

          林婉婉聽她的語氣沒多大把握,“不然我們拿根筷子來,直接卷面筋吧。”

          段曉棠最后的倔強,“先試試。”

          鍋底薄薄地刷上一層油,將面筋攤薄切成條,放入鍋中,小火慢煎。

          段曉棠將微微泛黃的面筋條夾起來,放到林婉眼前,“怎么樣?”

          林婉婉接過筷子,吹幾口氣,“我嘗嘗。”片刻后,點評道:“沒那么泡,但確實是牛筋面的味道,注意別煎糊了。”

          兩人試驗一番,還是蒸法來的快些。

          段曉棠:“陳娘子,洗面,多多的洗!”

          辣條在召喚!

          家庭留守人員將各色材料準備齊全,等祝明月等人回來。

          段曉棠各種原材料放入木盆中,魔芋干、牛筋面、豆皮干、腐竹依次放入。

          倒入各色香料調料,鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、辣椒面、蒜、白芝麻……

          起鍋燒油,放入八角香葉桂皮,炸出香味撈出,熱油分次慢慢倒到調料上,香味直撲口鼻,引人口齒生津。

          攪拌,不停地攪拌……

          別看都是素的,論付出的心力和成本,比一盆肉都貴。</p>

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