所有做食品的，對于質檢工作往往采取逃避的策略，總覺得吃不出問題就沒有問題。比如說很多飯店，炒菜的時候菜也不怎么洗，切菜的時候掉到地上撿起來繼續用。
好多飯店里面的調味品，比如說醬油、醋，這些東西他們用的都是散裝的，而他們購買的散裝醬油醋的價格要比市場上賣的散裝的醬油醋還要便宜，為什么呢？因為他們用的是過期的醬油醋。
醬油、醋、鹽、食用油等等，這些東西原先都是散裝銷售的，在1992年以前沒有完全取消票據經濟之前，在那些供銷社里面，都有專門用來盛放醬油、醋、鹽等的瓷缸，大家拿著醬油瓶子、醋瓶子、鹽罐子到供銷社里面來購買。那些醬油醋保質期多長，這一點根本沒有明確的說法，反正只要聞著沒有問題，人家供銷社里面就會一直賣。
后來雖然說市場上開始有包裝好的醬油醋等等，但是散裝的醬油醋仍然可以被銷售，仍然在流通。
帶包裝的醬油醋，上面印著生產日期和保質期，過期之后呢，好多醬油醋實際上聞起來并沒有太大的變化，于是有專門做這個過期醬油醋生意的，然后將過期的醬油醋買下來，拆開之后裝進散裝大桶里面，當散裝的醬油醋，賣給飯店里面。
這種現象后來非常多，但是監管卻很難，為什么呢，因為那些包裝好的醬油醋，實際上他們的質量很好，就算是出了保質期呢，可能也沒有變質，然后就算是質檢呢，也不會檢查出什么問題來，這也給了一部分人鉆空子的機會。
俗話說人吃五谷雜糧，一點稍微過期的醬油醋，根本不算什么的。
張有礦想把吳茂星給弄到身邊來，給自己服務，不光是為了質檢花生油，更重要的是質檢醬油醋，他可比那些專業的儀器設備靈敏多了。
萬家香花生油品鑒大會報名的時間轉眼過去了，然后幾天的時間，整個鋼城縣，一共有三千多人到現場報了名。
闞光華看到味覺比較靈敏，初選的時候完全回答正確鹽水咸度順序的五百多個人，然后皺起了眉頭。
旁邊闞光澤抱著保溫杯，有些無奈般得說道：“哎，我還以為也就千把人報名，選出個百十來人就完了，沒想到選出五百多人，這可麻煩了。”
“今天晚上跟電視臺說一聲，明天開始復賽，明天一定要把評委名單給選出來。”
“明天要是說把五百人里面選一百人的話，怕是要忙活一上午了。”
“就算是明天忙活一天，也得把這件事給做完，張總著急要名單。”
闞光澤點了點頭：“行，那我馬上跟電視臺聯系。”
鋼城縣電視臺當天晚上播放了萬家香榨油廠有關花生油品鑒大賽的復賽通知，然后下面還有復賽人員名單，這一下子，整個鋼城縣便又開始議論了起來。
第二天參加復賽的時候，整個現場絕對超過了五百人，因為周圍好多人都來看熱鬧，將整個萬家香榨油廠的大門都給包圍了。
那些外村來的，看到萬家香榨油廠后面工程的規模，更是驚嘆。
而寨子村的村民們呢，則紛紛自告奮勇得當起了向導，向大家介紹自己村的村民張有礦的豐功偉績。
實際上張有礦也不過才重生一年多而已，不過現在，他已經儼然成了寨子村的驕傲了！