“劉師傅，之前我們炒的鳳梨酥的餡料還在嗎？小錢你去把之前市面上買的現成的鳳梨酥的餡料找出來。”小蔡提議用鳳梨酥作為試驗品，因為辦公室里面正好有之前剩余的材料。
說實話周坤從來沒有見過小蔡在辦公室里面獨當一面的樣子，原本她總是跟在錢麗娜與鄭夢汝的后面，做著后勤的工作，沒想到這丫頭現在帶一個團隊也有模有樣的。
“老板，這是我們辦公室從旭豐面包廠調過來的劉技術員劉國棟，之前我們公司的無花果列巴就是他研發出來的。”
劉技術員顯然沒有想到小蔡會把自己介紹給老板，他原本就不善與人接觸，所以一時間尷尬的不知道手要放在哪。
“是嗎？之前的列巴做的很不錯，我媽包括我們小區里面的阿姨們都很喜歡。”
即使面對周坤的夸獎，劉國棟也不知道該如何應對，只是不好意思的笑了笑。
“劉師傅，咱們熬制的酒香菠蘿的果醬能不能與市面上普通的鳳梨酥餡料包裹在一起，做成類似與流心的效果？”
說到糕點類的制作，劉國棟的話顯然要多出不少：“鳳梨酥成形的關鍵就是將餡料炒至干燥少水，如果餡料里面的水分太多，鳳梨酥的表皮容易開裂。”
“那就是說這個方案行不通，那你看把我們自己炒的酒香菠蘿餡料與普通鳳梨酥餡料包裹在一起，兩者之間口感上的差異能不能給鳳梨酥的成品帶來一種層次感？”見一個點子行不通，小蔡立馬換了一個方向。
順著小蔡的思路，劉國棟立馬接著說道：“這個倒是可以試試，外面的鳳梨酥餡料里面往往會加入冬瓜絲，咱們自己熬制的餡料里面只有酒香菠蘿，所以兩者之間口感上是會有差距的。”
“老板，你趕不趕時間？最多40分鐘，就能嘗到新鮮熱乎的鳳梨酥，劉師傅這邊做出來的鳳梨酥可比外面賣的鳳梨酥口感好太多了！”
“沒事，今天就是為了新品的事情來的，只要是能嘗到新品就行。”
鳳梨酥其實最復雜的就是炒餡料，這一步驟最快也要幾個小時，不過之前小蔡他們為了測試新品已經把這個復雜的工作提前完成了。
現在只需要辛苦一下劉國棟現場制作一下鳳梨酥的酥皮，這對于實踐派劉國棟來說問題不大。
很快研發辦公室里面就散發出一股濃郁的菠蘿香味，經過烘焙之后酒香菠蘿中濃郁的類似于果酒的香味更加濃郁，原本看到老板來了假裝忙碌的研發辦公室職員們，最后也忍不住都圍在了烤箱周圍。
“叮——”隨著烤箱計時器的歸零，一爐熱乎的鳳梨酥出爐了。
“你們都別動，沒看見老板在這邊嗎？一個個沒大沒小的，讓老板先吃！”
“沒事，我就吃一塊嘗嘗就行了。”劉國棟一次性做了有三四十塊鳳梨酥，小周覺得小蔡有些大驚小怪了。
稍稍等鳳梨酥晾涼，周坤就將手中的鳳梨酥送入口中，瞬間一股濃郁的菠蘿香味就征服了周坤的味蕾，酒香菠蘿加熱后里面的酒香味很大程度上都化作了香味，入口之后剩下的更多的是菠蘿餡結實的口感。
但是有些美中不足的是，里面還有一部分市面上的半成品餡料，拉低了整個鳳梨酥的口感。