這一次因為櫻桃引起的比試并沒有被冠以第二屆坤陽杯的名號，主要是周坤嫌棄上一次坤陽杯辦的太過于草率，參與的廚師隊伍也比較少，因此并沒有達到自己預期的樣子。
周坤與錢麗娜完全是想用這次的比試合理的拒絕威廉進貨的要求，想借此讓他知難而退，卻沒有想到威廉抽到題目的時候，內心感到一絲狂喜。
“全素？沒想到，沒想到這一次的命題居然是這樣的，看來櫻桃絕對是我的掌中之物了。理查德，去幫我把羊肚菌、牛肝菌、松茸還有筍都準備好。”
威廉選用的幾種食材都是西餐里面公認的幾種鮮度很高的食材。沒錯，就算是西餐大廚對于竹筍的鮮味也是認可的，稱它為媲美松露的美味食材。
這一次隆興寺與威廉主廚之間的比試場地就借用了銀河酒店，因為這是一場交流性質的比試，所以隆興寺的大廚僅僅是借用銀河酒店的后廚房，并沒有出現在比試的現場。
看著威廉拿到題目之后并沒有表現出一絲的慌亂，游刃有余的挑選完食材之后就開始了烹飪制作，讓錢麗娜與周坤都覺得有些不對勁。
“周坤，這就是你說的沒問題？我看威廉這邊好像沒有絲毫的慌亂，對于全素的宴席了然于胸的樣子，該不會你調查的時候弄錯了吧？”
“應該不至于吧，他的餐館從來沒有出現過素食宴，全都肉菜為主，這一點不會搞錯的，有沒有可能其實威廉內心慌得一批，但是沒有表現出來？”
連周坤自己都覺得這個解釋十分的不合理，要是從來沒有弄過素食宴會，為何威廉這邊應對的反應如此迅速，還是說這是作為主廚的基本素質？
“你們在說威廉師傅？”忽然一旁朱玉玲朱老太插嘴問道。
銀河酒店就是她兒子的產業，老太太出現在評委席也是理所當然，作為烘焙教室學員的朱玉玲，對于主廚威廉并不陌生，甚至比周坤還有錢麗娜都要熟悉。
“我剛剛聽你們說威廉師傅主廚的餐廳都是葷菜，這一點與他在平日里教我們做點心的時候表現的一樣，要不是威廉師傅，我們都不知道原來西點里面有這么多的肉點心。但是你知道為什么威廉師傅這么喜歡肉菜嗎？”
“這里面難道有什么特別的說法嗎？”
“當初威廉師傅學廚的時候，米國那邊流行好像叫什么素食主義，他所在的餐廳就是一家素食餐廳，當初威廉在里面有接近10年的時間做學徒，光是料理蔬菜威廉就花了10年，那個時候他就打定主意，等到以后自己能夠做一家餐廳的主廚的時候，一定要遵循自己內心的意愿，做最好吃肉！”
感受到錢麗娜丟來的眼刀子，周坤沒有想到這一次自己的翻車來的莫名起來，這么說面前的威廉有十年做蔬菜的經驗，這個家伙怎么不按套路出牌！
“老師，沒想到您居然還會做素食！”這邊威廉的徒弟理查德也感慨道。
“這還是我當初學徒時的手藝，看來到現在為止還沒有生疏，正好今天教你一個做素食的萬能醬汁，你看好…”威廉的心情不錯，甚至有心教起了理查德醬汁的配方。
“各種菌類在高溫的過程中都會流逝水分，而這些汁水都是素食中鮮味的來源，所以判斷火候十分重要，一旦烹飪過度之后菌類中的水分流逝，口感就會變差很多。”
“現在準備裝盤。”
今天威廉準備了三道菜，一共是原燒汁煎羊肚菌、牛肝菌鮮筍炒飯以及松茸豆腐湯。
從這三道菜散發出來的香味來看，威廉大廚之前十年的功夫都還在，一點都沒有退步。
“今天真是托了小周還有威廉師傅的福，能嘗到這么美味的素菜。”可以說威廉的三道菜很好的滿足了老太太們的味蕾。