“具體做法要這樣……”館長將掌切于肉上,然后以手背滾過肉上,如此反復數次:“此法叫滾,對于纖維類材料最是適用,熟悉以后可用有棱的棍棒代替,但你剛學烹飪,用手會幫助你更快熟悉食材。”
“明白!”洪小福當下將雪鹿肉拿到面前,擼起袖子,豎著掌切在鹿肉上,然后不停將掌滾過,以手背拍著鹿肉。
簡單,也很繁雜,而且需要的勁力也不低,若是普通人怕是給把刀也切不下一塊來。
但洪小福也不嫌煩,一次次,一次次,足足花了十分鐘才終于將鹿肉都處理完了。
此時鹿肉像是流蘇夾雜著破布,又像是織到了一半的布匹,反正吸足幾味藥材那是妥妥沒問題了。
“好了,接下來就是其他的藥材。”館長一點一點的教著。
這一道菜館長說的簡單,其實卻并不容易。
整個過程擁有好幾步繁瑣的過程,從廚房里就傳來了好一陣砰砰砰砰的聲音,聽起來就好像是洪小寶在砸東西一樣……
外面等著的紫玉奶奶嘿嘿冷笑,道:“看起來倒是有模有樣的,就是希望味道別太差啊……”
這時候周圍圍觀的那些人一個一個的全都是一頭冷汗,站在那里走也不是留也不是。
這其實是真沒辦法,人家白河族的老太太暴食公主在這,誰敢說走就走?
所以他們只能祈禱,希望這做出來的食物千萬要合這老太太的胃口啊!
不然死定了!
“奶奶,一會您可千萬要控制住呀,”夜靈小聲安撫奶奶:“就算他做的不是很好吃,您看這里這么多人,總該給他點面子的,可千萬別真的砸了他的店……”
對于這一點,夜靈確實是相當擔心。
她奶奶是什么脾氣,她能不知道嗎?那絕對是食物只要稍微難吃就砸店的節奏啊……
“那得看到底怎么樣才行了,”奶奶微微閉起眼睛,等著食物上桌。
忽然,伴隨著廚房那邊傳來一陣嗤拉的聲音,一股淡淡的好像中藥一樣的香氣直直的飄了出來!
紫玉奶奶一開始還沒當回事,等那道香氣傳進了她的鼻子之后,她的表情瞬間就不一樣了!
什么味道?!怎么這么香?!
紫玉奶奶頓時就有點坐不住了,不過這里畢竟這么多人,她還是生生忍住了沒沖進廚房。
又等了大約五分鐘之后,洪小福終于端著一盤通體雪白還帶有一些紅色小果的菜端了出來。
紫玉奶奶一看那盤子口水就要流出來了,苦苦忍住,問道:“看賣相不錯啊。小家伙,你的這道菜叫什么名字?”
“這道菜啊?”洪小福笑呵呵的報了個菜名:“名字叫雪參扣肉,要是用我們的家鄉話來說,叫做‘esefoodso牛逼!’!”
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