切好面條,嘉一來到河邊,湯已經煮開,嘉一揭開鍋看了一下,將洗好的各式蘑菇一股腦放了進去,當然只放了一半,剩余的全都收起來,留著下次用。
這個時候,修斯利走了出來,向嘉一問道:“嘉一,你讓我做的面包屑我已經做了不少了,你來看看夠了嗎?”
“有多少?”嘉一跳上船,跟著修斯利來到廚房,嘉一立馬看到,在廚房正中的桌子上面,有一個大面盆,里面滿滿的都是面包糠。
“這么多?”看著這滿滿一盆面包糠,嘉一不知道該說什么好,當然也怪他自己沒有說明要多少,現在多了,也怪不得別人。
修斯利說:“多了嗎?這東西有什么用?”
“這是面包糠,專門用來油炸用的,我馬上來教你們制作炸魚排,以后你們也可以用來炸其余的肉排,可以鎖住水分,讓肉排更加鮮嫩多汁。”
說著他激活了徽章,呼叫帕瑟拜問道:“老帕,你的魚排割好了嗎?割好了就送過來。”
“好了,你們在哪?”帕瑟拜的聲音傳過來。
嘉一聽到之后,開始在鍋里倒入菜油,這個時候的油料不僅僅產量,還有榨取率都挺低,油料還是很貴的,嘉一也舍不得倒入太多的油進去。
倒入一個鍋底的油料之后,嘉一先將鍋放上,沒有直接開始燒熱,等著帕瑟拜帶著切好的魚排過來了。
“好了,你要的魚排,切成這樣有什么用?浪費了好多魚肉。”帕瑟拜推門進來,手里端著魚排。
“別廢話,我來教你一門手藝,萬一你們以后廢了,也不愁沒飯吃了。我去孟菲爾博的路上教了船上的大副做菜,現在人家的生意不知道多么受歡迎,要不是他喜歡在外面跑,多見識見識,開個店一定能夠傳承下去。”
“內河船只哪有什么大副,那是海船才有的好不好。”帕瑟拜吐槽道。
嘉一沒管帕瑟拜的話,取出他們找到的鳥蛋,然后打碎之后攪拌成為蛋液,然后魚排先用鹽和一些香料進行腌制,特別是龍骨魚的魚排,還用小錘將魚肉錘松,龍骨魚肉太韌,不錘松太考驗牙口。
腌過之后,一片龍骨魚排一塊普通魚排疊在一起,掛上蛋液,裹上面包糠,等到油鍋燒熱之后,就開始炸魚排。
魚排遇到熱油,表面面包糠溫度迅速升高,水分汽化,化作一層硬殼,很快,一陣油炸的香味就散發出來。
“看,就像這樣炸就好了,一直炸到兩邊都是金黃色,就是現在這個程度,就可以起鍋了。”
嘉一對著修斯利他們述說著炸魚排的要點,然后將位置讓給他們:“行了,剩下的你們炸,我相信你們作為法師,對于溫度的控制是沒有問題的,我去煮面條。”
說著,他將一整盆的面條帶到河岸上面,然后揭開煮湯的鍋看了一眼,糖已經住的差不過了,里面的蘑菇吸飽了湯汁,每一個都變得豐腴可人,他拿出筷子插了一下雞肉,熟了,快爛了。
他先將鍋里盛水在火堆上面燒水,到另一邊,則用法師之手,拿起湯鍋里面的雞肉撕開,撕不開的則用風刃切成塊,林鹿肉也切成小片,然后又從湖邊找了一把沙蔥,切碎了丟到湯里面,加上一點鹽,湯就好了。
等到水開之后,就開始下面條,面條在熱水鍋里面煮熟,煮熟之后用笊籬將面條撈出來,然后將煮好的雞肉林鹿魚骨湯舀一湯勺,澆到面上,再帶幾塊蘑菇,雞肉或者林鹿肉塊。
等到他將所有的面條下完做好,一長排的排在面前,蔚為壯觀,而其余人早就等在面前,只是嘉一沒有說話,暫時不知道該不該動手。
等到了修斯利他們魚排炸好出來,嘉一將魚排每一碗面條上面一塊放好,再配上一塊烤肉,一碗面條才算正式做好了。
“好了,大家可以正式開吃了。”