一幫子實習狗吐著吐著也就習慣了，這叫久在鮑魚之肆不覺其臭，然后就一個個直著眼睛看柳長青，聽導師的意思是要把他們扔在水臺實習了？
這下可慘了，都是最臟最累的水臺，川菜的水臺跟魯菜的水臺又有什么區別？都是不歸路啊......
倒是王戈壁和蘇沫沫比較淡定，家里的路子野就是有這個好處，到哪里都不會有虧吃。
柳長青看看這兩人，心中暗暗嘆息，也只能昧著良心說話：“王戈壁和蘇沫沫同學的成績單我看了，兩個都是最優秀的學生，可以跳過水臺，直接進入砧板區工作，你們兩個現在可以選擇菜系了......”
王戈壁淡淡一笑，毫不猶豫地道：“蘇老師，我選川菜系。”
“這小子倒是很聰明。”
柳長青微微點頭，看了王戈壁一眼。
八大菜系也有興衰起伏，比如如今的蘇菜、徽菜、浙菜等，雖然發展也算不錯，卻還是受到了地域的限制；魯菜雖然靠著基礎深厚可以覆蓋全國，卻并不是受到火熱追捧的菜系。
比較出眾的就是粵菜和川菜了，前者花樣繁多，養生效果最好，號稱天下物無不可以入菜，可也因為所用的某些食材太過生猛，離開南方幾省后影響力也就一般。
川菜則是八大菜系中覆蓋最廣、受眾最多，味道兼顧南北的大菜系，哪怕只是在川菜的砧板區實習，也會對未來發展有極大的幫助。王戈壁的選擇是非常正確的。
一幫子實習廚狗都瞪著王戈壁：“馬勒戈壁的，你小子別是走了后門吧？剛開始實習就去砧板區，還挑三揀四的！”
蘇沫沫則看了周棟一眼，小聲道：“柳老師，我再想想......”
“嗯，那你就再考慮下吧。”
柳長青點點頭：“其他同學的選擇呢？”
“我選川菜！”
“粵菜！”
“魯菜！”
“蘇菜！”
除了周棟這個不知天高地厚的青翔學生，敢來九州鼎食鍍金的都是蘇省勤行內赫赫有名的各大廚校，大家倒不會無腦的選擇川菜系，還是根據自己的愛好和本校偏重的菜系做出了相對明智的選擇。
“嗯，大家都做出了選擇，這位周同學你呢，想到哪個菜系去？”
柳長青很滿意，這屆的實習廚狗們似乎還成，沒太讓他失望。
現在唯一讓他看不透的就是周棟這家伙了，一沒后臺二沒學校背景，何必進怎么就敢把他放到九州鼎食來實習的？腦袋讓驢給踢了麼？
“進了水臺，是不是就要處理很多食材？”
周棟很期待，大師級洗菜對他的病情有很大幫助，而且看這意思是洗的越多，對治療他抑郁癥的效果就越加明顯。
別人是怕臟怕累，他卻在擔心實習生沒資格處理更多的食材。這個是必須要問清楚的，柳長青明顯是個老江湖，防人之心不可無。
“當然，你當實習廚狗是白叫的？九州鼎食每天需要清洗的各種肉蔬可不在少數。
怎么，怕辛苦？怕辛苦就不要入勤行，后廚比軍隊的新兵營更鍛煉人，這可不是一個笑話！”
聽到柳長青這么說，實習狗們齊聲哀嘆。可不是比新兵營更累麼，新兵營也就一個月，他們卻要實習一年！要不后廚怎么會管他們叫實習廚狗呢？
周棟微微點頭，想了想又道：“柳老師，哪個菜系的水臺活最多？”
嗬，看這小子酷呆酷呆的，原來不傻啊？這是想要避重就輕了吧？實習狗們頓時肅然起敬，看看人家這腦子，自己剛才怎么就沒想著多問一句啊？