宗師就是宗師，王海濱的‘天梯鴨掌’先不說是否正宗、能夠還原出幾分味道，光是賣相就能夠讓人生出食欲來。
瓷都上等窯燒的天青色磁盤上點點灑金，這是真正的可食用金粉，居說人吃了不光不會死，還能夠從金粉中獲取有益的元素。
其實這就是瞎掰，金粉這東西就是用來提升菜、尤其是食客逼格的，尋常五星級酒店的廚師最愛用，周棟卻沒想到王海濱這種宗師級的人物居然也來這套？
不過擺放在金粉上的四束天梯鴨掌倒也色香誘人，
鴨掌金黃、火腿淡紅，每束腰間都系上了細薄青脆的海帶絲，顏色搭配的可算是十分周全，
而且盤底的金粉映著燈光，讓整個餐盤都變得金光閃閃、光霧迷離，當真是一盤可以‘發光’的菜了。
周棟和懷良人當然不是只看外表的普通食客，兩人各自夾起一束天梯鴨掌，輕輕放入口中咀嚼，嗯，口感是不錯啊？
因為泡發后的鴨掌已經抽出了主骨負筋，又用肥瘦各半的火腿，切成二分厚片，一片火腿夾一只鴨掌；另外把春筍也切成了片，抹上蜂蜜，一起用海帶絲扎起來，用文火蒸透了。
所以兩人一口下去，泡發的恰到好處的鴨掌先是有輕微彈口，耐嚼，而后就是火腿特有的煙火柴香口感，一發一收、一軟一硬、一肥美一柴香，在對比過程中形成了一種特殊的味道。
當你正為這種對比法形成的獨特味道驚嘆時，被油香、蜜香浸透的春筍就像一陣春風迎面吹來，令人在大解油膩的同時口中一片清新，不禁就要想起那兩句詩‘無肉令人瘦、無竹令人俗’。
好菜，好一道天梯鴨掌！如果是放在頂級的私家菜館，放在‘華粹居’‘華夏宴宮’這樣的頂級酒店，絕對都是一道看家硬菜！
宗師出手，果然不俗！
懷良人贊道：“王老真是寶刀未老啊！”
“嗯......”
王海濱有些不喜地看了看他，說什么寶刀未老，這種話都是用來夸獎老頭子的，我才七十出頭而已，我老了嗎？
見到周棟吃過自己的‘天梯鴨掌’后久久不語，而且還皺著眉毛，王海濱就更是不開心了：“周小子，你怎么也不說話，是這道菜有問題麼？”
陳興海也在望著周棟，師傅在他心中如山如岳，師傅做的菜誰敢質疑？這位周面王也太過分了吧，吃過師傅的菜不說一句話，還皺著個眉毛，這是幾個意思？
周棟見王海濱主動來問，知道躲不過去了，可要讓他昧著良心說些好聽的話，那也是萬萬不可能的，干脆直言道：“王老這道菜的味道還是不錯的，不過......”
“不過什么？”王海濱追問。
“不過我以為，這道菜應該還不是真正的天梯鴨掌，
王老說這道菜被您復原了六七分，可小子我說句不怎么恭敬的話，恐怕是不到五分吧？
因為這道菜徒有其表，卻無其實，徒有其味、卻無其真......
哦，我這個人愛說實話，得罪了啊王老。”
“周面王，你這么說可就過了吧？”
沒等師傅開口，陳興海已是怒道：“你要說徒有其表，卻無其實，雖然一樣是沒什么道理，我起碼還聽得明白，
至于這‘徒有其味，卻無其真’究竟是個什么意思，還麻煩周面王解釋一下？”
王海濱也是微微冷笑，望著周棟卻不開口，他倒是要看看這個年輕人究竟會做何解釋！