這與天賦、努力并沒有多大的關系，關鍵在于張飛牛肉的做法雖然個個鹵菜師傅都知道，甚至在度娘上都有答案，可知道是一回事，做出來又是另外一回事，無非是因為這道名菜的一些做法細節很難掌控，就連當年傳他手藝的‘神丐食不語’也說只能努力恢復到九成而已。
之前吳蓉蓉也說了，周棟是去了閬中學習制作張飛牛肉的方法，而且才用了一周的時間，能做出個大概也就算天才橫溢了，他是萬萬不信周棟能做出最正宗的張飛牛肉，倒不是小看了這位青年宗師。
燕項接口道：“那按三哥這么說，周棟今天的彩蛋可就沒彩兒了啊？
哈哈，堂堂的周面王、周酒神、震天鍋、華夏勤行的青年宗師，卻拿出個不正宗的張飛牛肉當做彩蛋，這可就有意思了。”
他剛剛在周棟養的寵物鴨處丟了面子，心里正郁悶著呢，現在聽說周棟也做不出正宗的張飛牛肉，自然有些幸災樂禍：“三哥你確定沒人能做出正宗的張飛牛肉麼？不就是一道鹵牛肉麼，真就有這么難？”
“不是難，而是太過繁瑣、細節更難掌控！”
牛語者笑道：“一句兩句話也不可能說的清楚，呆會兒等這張飛牛肉端上來，我就著實物說給各位兄弟聽，你們就明白為什么我會這么說了。”
燕項笑道：“那成，這回可就看哥哥你的了，咱老熊溝五兄弟的面子，看來還得靠三哥你給找回來。”
熊不二微微皺眉道：“老三，如果按你所說，就連在閬中也已經沒有最‘正宗’的張飛牛肉，那就不可以苛責人家周主廚了。
只要他的張飛牛肉能做到閬中的平均水準，那就是正宗的，
你要是拿著些傳說中的‘評定標準’硬說人家做得不夠正宗，偏偏自己也做不出來，最后丟得可是咱們自家的臉面。”
“放心吧大哥，我心里有數，這話最多也就是咱們兄弟間說說......
畢竟我剛才說的那些標準，其實已經成為了傳說，
現在的閬中張飛牛肉在華夏的鹵牛肉中依然是一絕，人家就是正宗的！
如果周棟能做到閬中的平均水準，那就已經是非常了不起了，我有什么資格指責人家？”
熊不二點頭：“你能這么想就好，這次我們兄弟來到楚都與周主廚打對臺，說起來都是因為我欠了范家一個天大的人情，這才不得不為，其實還是我連累了各位兄弟......”
幾人一聽忙道：“大哥您怎么能這么說話，咱們兄弟可是過命的交情，哪里有連累一說？”
“嗯，是當哥哥的說錯了，不過各位兄弟為我奔勞也是事實，所以我更加不希望各位兄弟因為我得罪一位勤行的青年宗師、日后甚至大有可能成為神廚的人物。
受人之托、忠人之事，我既然答應了范總，自然會竭盡全力與周主廚周旋，不過這就是一場同行間的公平較量，絕不涉及個人恩怨，無論輸贏，你我兄弟也只做君子，不做小人，還希望大家能夠謹記！”
幾兄弟連連點頭：“放心吧大哥，都明白你的意思了。您放心，咱們最多是跟周主廚不打不相識，絕不會成為仇人的。”
五兄弟閑話間酒菜已經端了上來，五個人十雙眼睛首先盯著的就是放在桌上的十角將相和和放在桌子中心位置上的一坨黑色肉狀物。
這就是大名鼎鼎的張飛牛肉？