凌鎮風微嘆一聲，因為他明白利用鱗脂為烤魚增鮮是有多麼的困難，這層熱脂一半會被魚體吸收，另外一半卻會留在表層，廚師一旦控制不住火候，這層熱脂就會大量凝熱，將魚肉灼焦，甚至被控制不住的火力燃燒鱗脂，變成一層黑漆漆的玩意兒。
“周主廚好手段啊，這層鱗脂上得極佳。”
兩條烤魚自然是不夠分的，被周棟切成薄薄的烤魚片，分與幾人品嘗，魚肉原本是被周棟烤成了赤紅色，因為有一層淡黃色的鱗脂留在外層，頓時轉為金紅，看著就讓人忍不住要流口水。
這般賣相的烤魚，就連凌鎮風都是第一次見到，心中著實有些感嘆，他做了半輩子的魚，可要說到烤魚，卻是落在了這個年青人的身后。
包括龍大神和提著兩壺將相和趕來的倉燕山在內，無論是行家還是棒槌，都被這烤魚美輪美奐的外表吸引了，一個個拿起筷子、輕夾慢取，仿佛生怕用的力氣大了些就會夾碎了這些美味的烤魚片一樣。
百味生將烤魚片放在鼻子下嗅了嗅，呼吸頓時變得有些急促起來，伸出筷子，在魚片上輕輕一夾，烤魚片被筷子夾住的位置頓時向內微微一凹，可那層鱗脂所化的外膜卻沒有一絲破裂，同時還感受到筷子尖端穿來的回彈力。
頓時雙眼一亮，心中歡喜無限，看來百家的勤行兵器譜要起風云了，之前將這位青年宗師排名第八，只怕真的是低估了他。
這些都是后話，先吃了這嘴邊的美食再說，一個專業吃貨的第六感告訴百味生，此時可不是擺譜兒講風范的時候，身邊這些所謂的大廚很快就會變成一只只‘魚鷹’！
而且還是一群吃熟不吃生，就愛吃烤魚的魚鷹......
幾個人相互看看，不約而同地加快了進食速度。
‘咔咔！
咔咔咔！’
這層鱗脂形成的外膜比想象中熱了很多，燙的幾個家伙同時瞪圓了雙眼，卻硬是沒有一個認輸的，甚至都沒有稍微影響他們進食的速度，就這么直瞪著雙眼一口咬了下去。
頓時脂香滿口，偏偏還不是那種膩香，
肥肉也是很香的，可您多吃幾塊試試，保證到了下頓飯都沒有胃口；這鱗脂雖然香濃，卻不會有任何油膩的感覺，獨有一份清冷鮮香。
而且這層魚鱗所化的脂層口感酥脆，剛咬下去的時候就像是在吃那種炸得略微見老、后味卻極為香濃的老油渣，唇齒間有種說不出的歡·愉享樂，這是很多山珍海味都無法給予的。
享受過這難得一遇的鱗脂后，就是白生生細嫩無比的魚肉了，略帶有一絲松木香氣的魚肉入口即化，清新甘甜，最妙的是化入口中后，立即讓人滿口生津，蕩漾的津液在口中不停回蕩，漸漸把人的一顆心都蕩漾的不安分起來。
當你正有些悵然若失，感嘆為何有人能夠將魚肉烤制到這種程度的時候，忽然發現在津液的鼓蕩下，從舌底、齒縫中又摳搜出了一股清冷鮮香來，正是鱗脂特有的味道，原來它根本就沒有散盡，此刻竟再次噴薄而出！
如是者九。
古有繞梁九日之音，今有繞齒九匝之香！
一道鱗香烤魚在周棟的手中猶如神話降世般，既讓人體味到魚肉的甘鮮原味，又有人間難得幾回見的脈脈鱗香，繞齒九轉，無使斷絕......
如果說凌鎮風的‘煨燒湖鮮’是極盡人力之變、充分保留了食材本來的味道，周棟的這道‘鱗香烤魚’則是將人力之變推演到了極至，并在這個基礎上得到了升華！
百味生、懷良人、嚴一甚至是作為對手的凌鎮風，一個個吃得口角滴涎，兩眼迷離，這些個頂級大廚、美食專家，越是內行就越明白這道烤魚是如何的了不得，在這道美食面前，他們甚至比倉燕山和龍大神這樣的外行棒槌更容易迷失。
這樣的烤魚，簡直就是可遇不可求，偏偏周棟這么小氣，還就烤了兩條！
所以啊，這些烤魚都應該屬于我，別的人又不懂吃，那不是浪費麼！